豪山IH微晶調理爐，省時不躁熱，熱效能超高！顛覆傳統電爐難用的迷思

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這回參加了豪山IH微晶調理爐體驗會後，整個顛覆我對電爐的壞印象！
自從搬家以來，我家廚房安裝的就是黑晶爐，也就是傳說中的電爐
電爐炒起菜來會像水煮，然後水餃丟進鍋裡直接不滾然後煮爛，只有燉煮好用而已(保溫)
沒想到這幾年科技進步得這麼大，IH微晶調理爐居然比瓦斯爐還好用、更安全！
我一回家就吵著要換微晶調理爐，家裡的電爐太難用了啦嘖嘖～～

 
這天來到Att 4 Fun Fooshion頂樓的Sky Festival 拾尚策宴烹飪教室
雖是大雨滂沱，但想到能用IH微晶爐做出厲害的料理，大家都非常期待～

首先，上了一場電學課(大誤) 
傳統的電爐，不只熱效能差、爐面還會發燙，就算安全仍有種種不便
IH微晶調理爐則是使用感應加熱的概念，只會把熱能傳導到鍋具、爐子本身不會燙，超厲害！
使用過電爐的朋友們都知道，烹煮過程如果有湯汁溢出
用抹布去擦拭爐面，抹布就會被黏住..溫度太高XD
但IH微晶調理爐的爐面完全不會發燙，清理爐面很容易！

傳統的電爐非常燙，就算關了火爐面還是會燙很久很久(所以適合燉煮)
但夏天煮飯就會叫苦連天啦，電爐超燙、就算關掉也要燙很久…
使用低輻射的IH微晶調理爐，就再也不會有這樣的困擾啦！

高功率輸出，有著不輸傳統瓦斯爐的火力
所以與傳統的電爐不同，可以煎煮炒炸都沒問題呢！
還有多種安心裝置、並設有計時器，現在的電爐真是太聰明啦！ 
工欲善其事、必先利其器，好的工具對廚娘來說超重要的啦～～

上頭有提到爐面清潔的問題
平滑的爐面很好清理，但傳統電爐高溫不退常會形成許多硬硬的渣渣在爐上很難清理
IH微晶調理爐就沒這困擾，既然沒有高溫、就沒有燒焦的東西黏在爐面上，很容易擦乾淨！

因為長期使用電爐，所以我家的鍋具完全符合IH微晶調理爐的需求
簡單的說，適合IH微晶調理爐的鍋具有幾個特色
1. 越重的就越沒錯，通常很重的會是鐵鍋，很適合IH微晶調理爐
2. 磁鐵可以吸住鍋底的就沒錯！吸力越大效果越好
3. 底部當然一定要是平的，不然放在爐上會晃來晃去 (廢話)

銅鍋(磁鐵吸不住)、耐熱玻璃鍋就不建議使用了

上完電學課後(誤)，協理把手放在燒開熱水的IH微晶調理爐旁，我們大家嚇壞了
結果！協理表示：IH微晶調理爐完全不會燙！！
一開始我們還懷疑協理應該是有偷練鐵砂掌，忍不住也伸手去摸摸看…欸，真的不燙耶！
而且水滾的速度超快，從冷水到沸騰只要2分鐘，我們都驚呆了！

聽完這麼厲害的IH微晶調理爐說明
當然要來實作才能證明這台電爐有多好用啦～
其實此實協理已經洗腦成功，我決定換IH微晶調理爐了！
這麼好的電爐怎麼不早點出來呢，害我用了八九年好難用的黑晶爐＞＜

本日由帥哥主廚示範教學，我們要做的是～
生火腿水波蛋油醋沙拉、西班牙海鮮燉飯、杏仁焦糖干邑巧克力佐香草冰淇淋！
有型男帥哥主廚在，還沒吃就覺得美味了！(被打)

第一道準備做的是西班牙海鮮燉飯！

 
使用的當然是超好用的IH微晶調理爐啦！

加熱速度超快，培根加一點點橄欖油煎香
再加西班牙臘腸拌炒搗碎、加洋蔥、甜椒拌炒均勻，最後加入圓米

將圓米與所有配料拌炒均勻後，再加入白酒、番紅花(第一次摸到它本人)、高湯

這時候湯汁比較多，慢慢拌炒到收乾為止 

收乾之後舖上海鮮料，這天準備蛤蜊、花枝、淡菜，豪邁的放上去吧！

接下來蓋上鋁箔紙，設定火力與時間後，家庭主婦們就可以到旁邊悠閒的翹腳看電視啦！

火力設定兩格小火、然後15分鐘，接下來就完全不用理它，可以去做其他事情囉！

因為我跟夥伴Yuki沒有電視可以看，只好悠閒的喝酒慶祝一下(咦？) 
(未滿18歲請勿喝酒、喝酒不開車)

15分鐘後掀開鋁箔紙，一鍋超好吃、香噴噴的海鮮西班牙燉飯就完成啦！
是不是很簡單？原本以為要燉上好久才會熟的西班牙燉飯，居然15分鐘就完成～
而且飯的熟度剛剛好，這鍋真是太好吃了！原來在家要做出一鍋西班牙海鮮燉飯這麼容易！

接下來準備做的是～生火腿水波蛋油醋沙拉、！

水波蛋是大重點，先煮水準備製作水波蛋！
但這鍋水又是飛快的就沸騰，還來不及準備好就燒開了～ XD 

水波蛋做法才是簡單到讓我傻眼
水沸騰後轉到一格小火，然後開始用湯匙沿著鍋壁旋轉，讓鍋內的水跟著旋轉
接下來就可以慢慢的把蛋倒進去(要一顆、一顆放喔！不要太猴急～)
一面沿著鍋壁攪動鍋子裡的水、依序倒入兩顆生蛋，讓蛋跟著鍋內的水旋轉

設定一格小火、四分鐘之後，就不用理它了！ 

四分鐘之後，完美的水波蛋就完成了！(想吃更生可以用三分半，但我覺得四分鐘很剛好)

橄欖油加入鹽、醋、黑胡椒攪拌均勻，淋在生菜上
再放上剛做好的美麗水波蛋、疊上生火腿

均勻的灑上堅果、少許鹽巴胡椒，再淋上巴薩米克醋

一盤超美味的生火腿水波蛋油醋沙拉就完成啦！！

應該不是我跟Yuki食量太大，是我們做的真的太好吃！
沙拉吃光光、西班牙海鮮燉飯也吃光光，白酒也喝光光，好滿足啊～～(嗝)
使用IH微晶調理爐做菜真的是太容易了，省時省力還能保持光鮮亮麗，這爐太好用了！

吃完飯不來點甜點怎麼可以？
接下來帥哥主廚教我們製作 杏仁焦糖干邑巧克力佐香草冰淇淋

使用IH微晶調理爐，巧克力就不用隔水加熱也不會燒焦啦！
不過千萬不能猴急，要用小火慢慢讓它融喔～
巧克力融化後加上鮮奶油、白蘭地將巧克力攪拌均勻

很輕易的就完成了，先擺旁邊備用

接下來做杏仁焦糖醬 
直接用IH微晶調理爐做焦糖醬也不用加水，一樣用中火把白糖融化成焦糖色就可以囉！
然後加入溫熱的杏仁茶，攪拌均勻後就可以熄火，常溫下暫時不會凝固 XD

 
挖一球冰淇淋，隨意的按照個人喜好加上焦糖醬與巧克力醬，然後灑上烤香的杏仁果！

舀起冰淇淋、要連同杏仁焦糖醬、巧克力醬與杏仁果
通通一起送入口裡，冰淇淋的香甜、焦糖醬的黏牙(笑)、還有巧克力醬的苦甜、杏仁果的香脆
製作簡單，看起來好醜，吃起來卻好融合、好好吃！這個也太厲害了吧！！

欸，帥哥主廚偷吃 XD
一面吃一面還驚呼，哇賽，好好吃、好好吃～～

 

這天利用豪山IH微晶調理爐輕鬆的做了三道看起來好厲害、事實上很簡單的料理
爐子好用、不需要看顧爐火也不需要技術
用了豪山IH微晶調理爐，傻瓜都能變大廚啦！
這爐跟我家的電爐比起來，簡直一個是地獄一個是天堂！＞＜
我要換豪山IH微晶調理爐！我要換豪山IH微晶調理爐！我要換豪山IH微晶調理爐！（倒地打滾）

 

 

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