零六八原味海鮮餐廳
絕對是這趟澎湖行最令我們難忘的美食！
說到澎湖美食
不外乎就是新鮮、高價頂級的海鮮
但講到海鮮就是直球對決
只要食材好、夠新鮮就贏了90%
那麼廚藝呢？
澎湖就有這麼一家零六八原味海鮮餐廳
不以昂貴的食材為主要訴求
而是老闆夫妻的手路菜著稱
道道餐點令人驚艷
連郭台銘都包專機前來
柯文哲也來過
來米其林三星主廚都來請教過這對夫妻！
這麼厲害的餐廳，不來可惜啊！
零六八原味海鮮餐廳
營業電話： 06 992 1068
營業地址： 885澎湖縣湖西鄉湖西村75-6號
營業時間： 11:00–14:00 (週二、週三公休)
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聽朋友說
還有人特地搭飛機來中午吃祥爸的菜
晚上吃一頓海鮮大餐再走
一天來回，現在是當澎湖一日生活圈嗎？
一開始我還覺得太唬爛
但是吃過零六八原味海鮮餐廳之後
我就信了！
關於零六八原味海鮮餐廳
有太多傳奇性的故事
各位可以上網搜尋
這裡就不多做贅述
是什麼樣的好手藝
連米其林三星的主廚都來虛心討教？
祥爸和許太太又是何許人也？
網路上故事多著去了…
好的，其實零六八原味海鮮餐廳不在馬公市區
而是遠在湖西鄉
從馬公市區開車過去也要20、30分鐘
位置在巷弄內，並不好找
忍不住腦海裡浮現出：
山不在高，有龍則靈！
遠在澎湖的小偏鄉的小巷弄內
也會被老饕們挖出來！
大約看到這個牌子
零六八原味海鮮餐廳就在對面
藏得很好吼？
但是老饕就是有本事把它給挖出來
零六八原味海鮮餐廳 / 068小吃部採預約制
沒訂位吃不到
而且只營業中午時段，晚上不營業
祥爸 / 卿姐做菜只做給懂他們的菜的人吃
那些想吃龍蝦鮑魚、海膽戰車的朋友
請去一般的海鮮餐廳就可以
這裡沒有大家既定印象中的彭湃大海鮮
一桌八人起
但我們五個人無倫如何都想吃到
軟硬兼施、想盡辦法
託在地朋友幫我們訂到
朋友甚至跟祥爸說：這五個女的很可怕，八人份可以吃得完
喂！有人這樣說自己朋友的嗎？ ><
總之最後湊到六個人
厚臉皮的就來到零六八了！
行前我就非常期待
聽說祥爸夫婦很有個性
心裡也是有點忐忑不安
老闆推薦菜餚
不過本日來吃的是無菜單料理
一桌 $5000，一般是8-10人用餐
用餐還得到一瓶清爽回甘的冰茶
進門的時候感覺祥爸夫婦很可怕
兩個人的臉都好嚴肅
但聊開了之後發現他們兩個人都好好
看到我們每一道都讚嘆不已
吃了以後喔喔叫個不停
根本是毫不客氣用搶的方式清盤
樂得兩老笑得合不攏嘴
有什麼比用心做的菜被秒殺更開心的呢？
嗯，還好我們很會吃
逗得祥爸夫婦開心極了！(是這麼說嗎？)
菜圃炒土魠魚
在北台灣實在很少機會吃到新鮮土魠魚
這兒的土魠魚新鮮嫩口
加上恰到好處的菜圃鹹香
第一口就令我們驚豔
澎湖的土魠魚，硬是要得啊！
三干米粉
蝦仁乾、小魚乾、小管乾
這道就是讓三星主廚特地前來學習的吼！
聽說是卿姐炒的
一端上來我們就開始浮誇的鬼吼鬼叫
上菜的卿姐忍不住笑了
這香氣，太誇張了！好迷人啊~
可惜台灣食材取得不易
不然台北的星餐廳裡就出會出現這道炒米粉啦 XD
三種不同的海鮮迸發出來的香氣
是一般炒米粉吃不到的
老實說，我不怎麼喜歡吃炒米粉
但是卿姐的炒米粉我很可以
整盤叫我吃光我都可以！超、好、吃！
滿滿的海鮮味兒
半夜寫文的我狂嚥口水啊！好想吃….
蝦仁乾、小魚乾、小管乾
三乾炒出來的美味真是不得了
狗母魚丸+澎湖野生蛤蜊湯
狗母魚丸爽脆可口
加上澎湖的野生蛤蜊
整鍋湯是鮮美甘甜無比
最後我們連湯都乾了，真的很會吃…
炒小管一夜干
炒小管沒啥了不起
炒小管一夜干就厲害了
小管的鮮味完整的被鎖住
這盤噴香迷人，鮮味濃郁
吸收了小管一夜干鮮味的芹菜
都顯得特別好吃！
五花肉炒花生
這盤出來我們又開始暴動了
這香氣也太驚人了吧，是什麼玩意兒？
五個人吃十人份，哪敢想要白飯？
但是這道五花肉讓我們投降了
大喊著要吃白飯啦！
然後，祥爸廚房裡的白飯就被我們吃光了 XD
雖然是肥滋滋的五花肉
但經過大火炒過整個不油不膩
鹹酸甜香辣，五味俱全
連極度怕肥肉、怕油的我
都忍不住把盤底的豬油和醬汁攪進飯裡
心裡想著，這味道真是不得了
一滴都不可以浪費吼！
旁邊的熟客朋友默默說：
XX每次來，就算肉吃完也要把醬汁打包帶走
回家拌飯跟本一級棒！
是的，這盤肉的調味讓我們嘖嘖稱奇
連不吃肥肉的我都吃了
連從來不把豬油攪進飯裡吃的我也吃了
到底是什麼樣神奇的美味？
只能請各位到零六八體驗
這盤五花肉的美味
言語形容不出萬分之一
麻油、紅糖，龍尖魚
這道魚奇也妙也
居然是用麻油和紅糖調味
卿姐說，這是澎湖女人坐月子吃的哦！
龍尖魚在澎湖人的餐桌上時常出現
肉質細嫩又帶有彈性
澎湖人說，須知人外有人、魚外有魚 (咦？)
總之，龍尖魚是對海鮮挑剔的澎湖人的愛！
然後我就把乾煸的薑絲給吃光光了
充滿麻油和紅糖的香氣，好像零嘴哦(毆)
龍膽石斑苦瓜
端上來一整盤苦瓜我還愣了一下
雖然我是很喜歡吃苦瓜啦 XD
原來裡面有龍膽石斑呀！
其實這道菜上面的苦瓜也是無敵好吃
苦甘苦甘的，清脆爽口
大概有一半是我吃掉的 XD
然後沒有骨頭的龍膽石斑我也很可以啊~
我最喜歡龍膽石斑的肉了
大塊又沒刺，有彈性又不會柴
邊邊的魚皮還充滿膠質
馬西叟油，喔依西捏！
這魚我大概也貢獻了一半吧 XD
這道菜我也非常非常喜歡的
扁魚干炒紫菜
我的違禁品來了
一般這類型的東西我只會淺嚐一口
畢竟醫生交代這種東西少吃
可是！這盤紫菜真是不得了
從小愛紫菜、吃過的紫菜無數盤
從來沒吃過口感這麼好、這麼清脆可口的紫菜！
炒上扁魚，讓紫菜多了一個魚的鮮味兒
我一面喔喔鬼叫，筷子沒停過的一直伸過去
吃個沒完沒了，這盤我太喜歡了！
旁邊在地人說，這紫菜很貴的啦，是高級紫菜
要說我很識貨嗎？這盤真是讓我回味不已啊…
我知道手機前的各位一定會想
誇張啦，不過就是紫菜能有多好吃
妳是收了多少錢才說得出這種鬼話？
妳這是寫業配文吧？
NONONONOOOO….
零六八訂都訂不到
不需要業配吼！
請各位自己去吃看看
保證您也會有一樣的感受！
炒小卷
澎湖的經食材就是小捲
小捲鬚炒得香噴噴
小捲身體好Q好彈
好卡牙縫 XD
每一口小捲都是香噴噴
真不知道到底如何辦到
這小捲的味道可以如此濃郁鮮美？
看到我們五個女人居然輕鬆吃完一整桌
還游刃有餘的樣子
卿姐端出一盤花生小魚乾讓我們吃看看
這是祥爸和卿姐每年春夏都會賣的
我們一吃差點集體站起來鼓掌
這個小魚乾真是太鬼扯了
吃起來居然酥脆酥脆，香得不得了
加上花生吃更是好吃
甜甜香香脆脆的
這個要是讓我抱著一整罐看電視
保證轉眼間就消失無蹤！
我覺得祥爸和卿姐有被我們的食量嚇到
我們這群人是這樣
遇到好吃的東西就會變成大食怪
遇到不夠好吃的東西人人變成小鳥胃
秒殺祥爸和卿姐所有端上來的菜
就是我們對祥爸和卿姐最大的敬意！
飯後水果是甘蔗
其他人牙齒好爛真是沒出息
我啃得津津有味
這盤我大概啃掉了八成 XD
乾杯乾杯
能吃到祥爸和卿姐的菜
真的是太幸福太幸福了！
是什麼山珍海味都比不上的幸福！
拜託各位請預約
每天只做中午
公休日請電洽
到最後我們已經聊得很熟絡
小兔一句無心的想學炒五花肉
祥爸很阿莎力的答應了！
還答應讓小兔學這道菜
於是我們一行人全部衝進廚房裡
祥爸得意的說
看廚房就知道這家菜行不行！
祥爸的廚房雖然不新穎也不豪華
但是乾乾淨淨，一塵不染
一點都不像是剛做過一桌菜的樣子！
總之小兔幸運的學到爆好吃的五花肉
是她今年最棒的生日禮物！
Peggy嘴巴甜會講話
哄得卿姐開心得不得了
是說180以上的身高
也讓祥爸和卿姐留下深刻的印象
以後訂位、買小魚乾
就靠Peggy了啦~~~
這群女人吃掉一整桌菜之後
又吃了一盤祥爸教學版的五花肉
因為廚房裡沒飯了
所以我們得到白粥繼續吃 XDD
(祥爸+卿姐：這群女人食量好可怕…被妳們吃倒了！)
本來想說白粥跟這個怎麼會搭？
吃上一口不得了
馬上把醬汁和豬油通通攪進粥裡面
要知道我吃東西是從來不會攪拌在一起的
這道五花肉的醬汁，一定要攪吼！
然後五個女人又一人嗑掉一碗白粥
自己都覺得自己好恐怖 XDDD
誰能想得到
這趟澎湖之旅
最讓我們回味無窮的
不是什麼龍蝦鮑魚
而是祥爸和卿姐的手路菜啊！
看得到這邊文章是各位的福份
專程去澎湖吃都很可以！
趕快訂好零六八、訂好機票衝了吧 XD
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