徐天麟說，鮨 松濤換了料理長
是從上海調回來的王師傅
出身於馬祖的王師傅
肯定對海鮮食材格外挑剔~
就相約一起來鮨松濤試試王師傅的好手藝！
鮨 松濤
營業電話：(02)2880-1880
營業地址：台北市士林區承德路四段192-1號
營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00(週日公休)
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鮨 松濤隱身在大樓地下室
請認明新光銀行旁的樓梯
這裡也提供停車位哦！
讚鐵板燒和鮨松濤是同一個樓梯
讚鐵板燒也很好吃哦！
姐姐覺得目前他吃過最好吃的和牛
就是在讚鐵板燒吃到的~
同時讚鐵板燒也是米其林推薦餐廳哦！
延伸閱讀：👉 讚鐵板燒
鮨 松濤門口
從拉門走進去就對啦~
板前檯面由阿里山千年神檜原木一體打造而成
不經過上，直接以最天然的面目呈現在眼前
工作人員貼心的拿一塊漂亮的布給我
讓我墊在相機下面
當我很感動店員的貼心之際
徐天麟說：人家是怕你刮壞他們的珍貴檜木桌子啦！
欸？原來是這樣嗎？ XDD
午餐品項比較少，價格也比較低
晚餐有 $4200和 $6200兩種價位
本日享用的是櫻花季菜單 $4,200
光是開胃菜就有六品
加上刺身三點和當季燒物
我吃到煮物就飽了，噗！
沖繩岩海藻+山藥泥+海膽
酸香可口，很開胃！
鮮蝦佐綠竹筍
加上香氣十足的胡麻醬
清爽的一品
子持花枝，裡面是滿滿的卵
秉持王師傅的理念
一定要用最新鮮最好的食材
這來自東北角的花枝(其實是小卷吧)
實在是鮮美無比，只能給讚
大家的盤子都不太一樣
用餐之餘也順道欣賞一下盤子 XD
鮑魚+鮑魚肝
聽到鮑魚肝的時候我猶豫了一下
畢竟在不便宜的日料也吃過味道很重的鮑魚肝
姊姊率先吃一口之後說
這個妳可以吃啦，沒有腥味！
果然，王師傅做的鮑魚內臟沒有怪味
加在彈牙的鮑魚上反倒是多了一種鮮甜
這個鮑魚很不錯！
小隻鮪魚
話不多的王師傅只留下四個字「小隻鮪魚」XD
微炙的鮪魚生魚片多了一股香氣
裏頭還保留著生食的口感
一次吃到兩種口感和風味，喜歡！
烤尖梭
兩塊魚是不同的部位
一塊腹肉、一塊靠近尾巴
一塊緊實香Q
另一塊油脂豐富
軟軟嫩嫩油香十足
忍不住欣賞一 下食器
真是好看耶！
日本黑鮪魚
一樣是兩塊不同部位
一塊比較精瘦
師傅說靠近肩 (魚有肩膀？ XD)
一塊比較肥腴
是靠近腹部，是大腹肉
看油花就知道這黑鮪魚有多嫩多香了
根本是入口即化
難怪大家都愛黑鮪魚吼！
軟絲
還撒上櫻花，看起來也太夢幻！
我們震驚於這個軟絲怎麼可以這麼甜
王師傅說，軟絲要經過3-4天熟成
像我們這天吃到的是很大的軟絲
就是4天的時間熟成
這時候的軟絲風味是最好的！
現殺的軟絲就是新鮮脆口
但是要有這般甜度，就還要放上幾天！
我跟姊姊一吃一面讚嘆
怎麼會有這麼好吃的生軟絲？
三片比目魚
部位都不太一樣
從油脂較少脆口的部位
到油脂豐富的鰭邊
一次可以吃到三種口感
記得沾點桔醋醬更好吃~
王師傅話不多
專注的做著手邊的工作
看得出來是非常嚴謹的師傅
直到最後發現他是馬祖人
有了共同的話題他才開始聊了起來
是說，我馬祖比他熟很多吼！
他說每年過年回家都是在家裡，很少出門
我拍拍胸脯說，我帶你去玩馬祖！XD
換上不一樣的盤子就知道
壽司要來啦！
先洗洗手
迎接壽司的到來~
只見師傅熟悉的捏起握壽司
雖然喊著已經飽了
眼睛還是離不開師傅的手
再飽也要繼續吃下去！
鮪魚大腹
第一貫就來這麼猛的好嗎？XD
鮪魚大腹柔軟的口感和油香
和微酸微甜的醋飯一起入口
根本是完美組合！
比目魚、北海道昆布
小花枝
鱈魚西京燒
師傅難得開口：趕快吃！
因為師傅怕海苔軟掉影響口感啦，哈~
香脆的海苔包裹著甜甜的鱈魚
還有一咪咪醋飯 (有請師傅給少一點飯)
整體搭配起來實在可口
難怪這款是徐天麟的最愛
他說他可以一次吃好幾個
(並沒有這麼多個給你吃吼！)
大明蝦
來自東北角的大明蝦
現殺上桌，格外新鮮彈牙
夢幻石鯛
因為姐姐不能吃蝦
師傅補了一貫很少見的石鯛
這石鯛之所以罕見，因為要手釣
而且牙齒很鋒利會咬斷釣魚線
必須用特別的線才能掉得到
石鯛我只有在馬祖見過兩次
連同這次是第三次！
姊姊說石鯛的口感特別有彈性
吃起來QQ的，很特別！
煮物-甘鯛(馬頭魚)
上面還有一朵櫻花魚板，也太可愛
果然是有呼應到櫻花季
紫蘇葉包腹魚肉
魚肉裏頭還包著魚肉泥做的丸子
小鯖魚
海膽軍艦捲
如果徐天麟是西京燒可以吃好幾個
我是海膽軍艦捲可以吃好幾個 XD
海膽之鮮甜的，真是迷人啊！
七星鰻
王師傅又開口了：趁熱吃
刷上醬汁的鰻魚嫌甜鹹甜
熱熱的入口，舌尖感受到鰻魚細嫩的口感
果真👍👍
看到「蜂蜜蛋糕」(玉子燒)
就知道餐點結束啦！呼~好飽！
王師傅為了表達歉意
(姊姊不能吃蝦)
補姊姊兩道菜
欸，這個我也想吃！
最後來碗清爽的味噌湯
暖心暖胃，舒服~
甜點上來之前
換上杯不一樣的茶
接著是甜到喉嚨痛的哈密瓜
呼應櫻花季
最後一道甜點也有櫻花哦！
甜Q的糯米包裹著香甜的紅豆泥
這個又漂亮又好吃呢！ 
這餐吃得好滿足、好飽呀！
每次來松濤，都吃到美丁美當
離去前要前往停車場的時候
會經過水族箱
正好在這邊遇到王師傅
王師傅開始一一介紹起他得意洋洋的新鮮食材們
這缸裡的夢幻石鯛算是罕見
吃到賺到
還有東北角來的超大明蝦
還有龍蝦什麼的…
整大缸的生猛海鮮！
在魚缸前告別了王師傅
並約定好下回我帶他玩馬祖
到底誰才是馬祖人啦 XD
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