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回想起第一次造訪一號基地至今…居然已經匆匆過了一年！
這段期間若有年輕朋友問我東區哪家燒肉店好吃，我絕對首推一號基地
一號基地的菜色很有創意、製作用心、口味又不錯，非常適合愛嘗鮮的朋友們～
(延伸閱讀：初訪一號基地(一号基地)炭火食堂)
一号基地.炭火食堂ダイニングバー
營業電話：(02)2779-1256
營業地址：台北市大安路一段51巷45號
營業時間：18:00～1:00
粉絲團：https://www.facebook.com/baseone2013
一號基地位於燒肉一級戰區的東區巷弄內，一年多以來生意穩定成長
每回經過都是人聲鼎沸，尤其夏天與週末，常是一位難求啊！
熱門時段要用餐的話可記得要先訂位，比較保險
一號基地的菜單(點圖可以放大)
我們按照往例避開用餐時段，提早來到一號基地，正好取得空景 
一號基地的裝潢略有變化，原本隔間用的鐵鍊不見了，現在看起來更為寬敞
如果獨自一人或只想喝點小酒，吧台區是好選擇 
一號基地裡頭販售不少酒類，以日本酒大宗
在一號基地裡吃飯很有在日本居酒屋的fu，只是食物更精緻更多元
在冷冷的冬天，就想搭配個熱清酒！
請店家推薦，店家建議我享用他們特地挑的這款清酒
據說是順口不辣，溫和好喝
溫清酒 $180
以清酒界來說，算是相當大壺！至少我還沒喝過容量這麼大的清酒
喜歡清酒的朋友們千萬別錯過，點這壺超划算！
果然如店員所說，這款清酒相當順口溫潤，女孩兒們喝也沒問題！
白C美人 $170 (葡萄、檸檬)
娘砲姐姐會點白C美人毫不意外，不過這款果汁果然好喝！
酸溜溜的檸檬加上香甜的葡萄，就是杯酸甜美味的果汁，推！
美肌魔女 $170 (蘋果、奇異果)
喝一口美肌魔女我笑了，這根本是蘋果泥+奇異果泥，用料要不要這麼實在？
菜單上有一號基地的經營理念，與各位分享
創意不設限、服務零距離，使得一號基地開幕短短一年多，就能累積大量顧客
在東區成為新一代燒肉店中的佼佼者
通心粉沙拉(招待)
一號基地的通心粉沙拉用的是Q比的沙拉醬，微酸不膩，越吃越涮嘴
本來我一直說不要吃不要吃，這種東西超佔胃
但這盤居然到最後也是被我們清空了，恐怖啊…@@
鱈魚肝沙拉 $160
鱈魚肝是我比較近年才敢吃的食物，因為魚的味道很重
一號基地的鱈魚肝處理得很好，加上特調醬汁，掩蓋了鱈魚肝濃厚的魚味
一大盤的鱈魚肝最後也是被我們吃完了，自己都吃了一驚
這樣的調味算是鱈魚肝界裡我比較敢吃的做法，居然又把整盤給吃完了…
高麗菜豬五花卷 $190
上桌時用小蠟燭保溫，維持高麗菜豬五花卷的溫度
烤得不油不膩的豬五花捲上入清甜的高麗菜，嚐起來超好味！
這款我跟姐姐都很愛，直接頒發本日冠軍給它
海老手羽先 $140
雞翅裡面包裹明太子刷醬烤不稀奇
用韓式辣醬烤的雞翅包裹蝦漿就沒吃過了吧～
一號基地的食物總是給人不一樣的驚喜，完全不走正常路線，相當有意思 XD
又鹹又辣的韓式辣醬雞翅裡包裹著ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蝦漿
夠味又更過癮，這款是很棒的創意下酒菜！ 
筊白筍 $80
說是筊白筍，上菜的時候居然發現多了黑黑的玩意兒…呃，這是啥？芝麻？
結果居然是松露醬耶！這也太誇張了，筊白筍加松露醬？到底是哪來的創意？太厲害了吧！
甜脆的筊白筍跟松露醬超合拍，這個創意菜我喜歡，好好吃喔～～
法式鴨胸 $220
關於法式鴨胸我跟姊姊就有不同的看法
因為我本來就比較不愛吃鴨肉，覺得鴨胸吃起來不夠嫩
姐姐則是說，鴨胸可以做成這樣，已經算是超好吃了！
好吧好吧，姐姐表示他很喜歡這道～
看到鴨肉顏色這麼粉嫩，想必真的在鴨肉界算是好吃的了？
基地串燒盛合 $420
翻譯成白話文就是綜合串，一號基地的特色在～正常的串燒不多！XD
包括燒基地流蘋果牛五花、基地流培根牛小排、義式節瓜豚五花、明太子雞腿肉、泰式海老親子串
明太子雞腿肉太正常，直接跳過，總之是人人愛的一品
泰式海老親子串就特別了，用蝦加上蝦卵(親子)，再加上泰式甜辣醬
讓愛蝦人士在居酒屋可以不用剝殼就吃得到蝦，超讚～
再來瞧瞧更特別的～基地流蘋果牛五花
牛五花包裹著甜甜脆脆的蘋果絲，清爽又美味，很令人驚喜！
最厲害的是蘋果加熱後居然不酸，真是太神奇了～
雖然我有問店家是如何辦到，看來是商業機密，最後我還是沒得到答案，哈哈！
基地流培根牛小排
培根捲牛小排！這樣的組合會不會太奢華？姐姐超愛這款串燒，直呼太美味！
培根的香氣與牛小排的油花與嫩口，再加上一點點芥末籽醬，組合在一起簡直是絕配啊！
這一款很有創意卻看起來很正常(笑)，應該是非常受歡迎的口味
義式櫛瓜豚五花
豬五花跟櫛瓜的組合是我壓根兒也沒想過的，沒想到它們會被串在一起端上桌！
豬五花跟櫛瓜這兩樣都是我愛的食材，結合在一起自然沒問題～
刷上酸香的義式醬，變成日式與義式的結合，清爽又可口，是厲害的創意菜
明太子山藥 $140
一樣出動保溫神器，現在這麼冷的氣溫確實需要！
不然菜一上桌很快就涼了，多可惜啊～～
烤過的厚實山藥吃起來鬆香又可口
加上薄薄一層明太子美奶滋，健康之餘又不忘美味，好吃！
烤生蠔 $140×2
超大顆生蠔一上桌我差點嚇死，好久沒看到這麼大的生蠔了！！
用50元硬幣一比較就知道有多大，超大一顆才賣$140…算是相當平價！
對於生蠔控來說，這樣的大小吃起來一定是過癮到爆！
加上夠新鮮，還有多樣的配料加持，簡直是超奢華的享受啊～
塔塔炸蝦 $150
講到這個塔塔炸蝦，真是又愛又恨
日式非天婦羅的炸法，讓炸蝦吃起來不油不膩，炸衣更加酥脆
可恨的是姐姐不能吃蝦、這蝦又涮嘴，一不留神我就把整盤給吃光！＞＜
特調的塔塔醬微酸還帶著蛋黃的香氣，這個太好吃、太好吃！
嘖嘖，壞東西，大大的壞東西，害我把整盤吃光光 *怒*
菲力柚香燒 $280
口感柔軟少油脂的菲力，是怕胖小姐的最愛！
清爽的柚香菲力吃起來很沒負擔
可以過足吃牛肉的癮，也不用擔心太油膩會發胖
熟度掌握得恰到好處，姐姐大讚美味忙著狂吃
這盤幾乎落入姐姐的大肚腩裡 XD
基地奶油雞 $180
炸過的香酥炸雞再拌入奶香濃郁的奶油醬，是道肥胖卻又讓人難以抗拒的超級美食
本來覺得奶油醬吃起來一定很膩，哪知道特殊的調味吃起來異常的涮嘴
讓本來直呼完全吃不下的我，忍不住再吃3塊( 神豬附身啊？)
韓式漢堡排 $180
這是個美日韓的混血兒吧！果然是創意無限呀，哈哈哈～
店家附上小小的鏟子，拿來分食漢堡排恰恰好：）
牛豬混合的漢堡排嚐起來軟Q不油膩
搭配上爽口韓式泡菜，會讓人忍不住一口接一口
原來這款美日韓的混血，滋味這麼的棒！
海鮮豆乳鍋 $290
我真的覺得我跟姐姐這天戰鬥力全開了，很久沒有吃得這麼瘋狂了
都怪一號基地的食物太特別、太美味，讓我們情不自禁無法自拔 XDD
冷冷的冬天，誰能抗拒居酒屋裡的海鮮豆乳鍋？
魚、蛤、蝦、豆腐與濃郁的豆乳一起在鍋中沸騰
看得我心裡也沸騰了，噗噗！！超香濃的豆乳湯底味道好好，我忍不住再喝兩碗
(唉呀，湯是另一個胃嘛～～～XD)
鮭魚茶漬飯 $90
在已經滿到頭頂的最後，出現一個看起來超好吃得鮭魚茶漬飯是什麼意思？(翻桌)
烤得焦香的鮭魚飯糰上頭灑上受熱受潮不斷跳舞的柴魚片
佐鮭魚肉、鮭魚卵、一點點芥末…光看就覺得超好吃！(吸口水)
我超不能抗拒烤飯糰
那烤得焦焦香香又脆脆的表面，吃起來超過癮，愛死了！ 
一般茶漬飯的茶湯會是茶色的柴魚高湯，一號基地使用的居然是綠色的抹茶～
意外的發現我更喜歡加抹茶的茶漬飯
少了點熟悉的柴魚高湯的氣味，卻多了淡淡優雅的茶香，鹹度也降低了
這樣的搭配…我超喜歡！！
麻糬紅豆湯 $50
雖然已經滿到天靈蓋，看到烤麻糬紅豆湯我又棄守了，本來說無論如何再也吃不下的啊＞＜
一號基地煮的紅豆湯完全不輸外頭的甜湯店，入口即化的香甜順口，微微的甜味很適合北部人
我一樣試圖問出煮紅豆湯的秘訣，又失敗了(是我問話技巧太差…還是他們太機靈＞＜)
好啦，反正想吃就直接踏進來吃一碗紅豆湯，反正一碗才50摳
不只沒比外面甜湯店貴，還多一塊烤麻糬咧！(被揍)
一年多沒見，一號基地的口味感覺又更上一層樓了
很開心一群年輕人為了一家店如此用心努力
不會因為已經有了一些些知名度而自滿，反而是不斷研究出更有創意、更特別的菜色
實在非常值得鼓勵，這回再訪，我覺得一號基地比之前更棒了！
延伸閱讀：
東區燒肉．一號基地(一号基地)炭火食堂
https://anise.tw/blog/post/32573567
台北東區美食總整理
https://anise.tw/blog/post/41621971
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也太美味了吧!!!!!
而且很用心、很有特色
服務又親切：）