東區燒肉．一號基地(一号基地)炭火食堂

按讚加入粉絲團

** 終於成立了愛吃鬼芸芸粉絲專頁…請舊雨新知多多支持(羞)，點 這裡 加入，謝謝！) **  

捷運忠孝復興到忠孝敦化之間的巷弄內，一向臥虎藏龍…有著各式各樣的美食
這幾年來，更是成為炭火燒肉、串燒等的兵家必爭之地
住在這兒多年，眼見不同的燒肉店開了又關，關了又開…能撐得下來的，必然不是泛泛之輩！

在如此競爭的環境之下，居然還有燒肉店膽敢進駐東區
而且還發了試吃邀約信給我！上網看了一下…這家"一号基地"感覺不簡單！
菜餚有別於傳統的燒肉店、串燒店，而且…菜單超有"深夜食堂"的FU~
嗯！這家店引起我的高度興趣，於是我直接走下樓試菜去了(咦？)

一号基地.炭火食堂ダイニングバー
營業電話：(02)2779-1256
營業地址：台北市大安路一段51巷45號
營業時間：18:00～1:00
粉絲團：https://www.facebook.com/baseone2013

一号基地從忠孝東路四段101巷(巷口是天仁茗茶)走進來比較好找
快到咖啡弄的那條巷子左轉就會看到囉！

一号基地不把自己定位在"燒肉店"，而是定位在燒肉"料理" 
因為在一号基地裡，客人不需要動手烤肉…炭火也不會在客人面前出現
是以"料理“的方式呈現在客人的面前，故稱之為"燒肉料理“
而"味自慢"就是引以為豪的意思，表示….店家對自己的燒肉料裡非常有自信！
也是吼？沒有三兩三哪敢上梁山？沒有兩把刷子、不夠特色哪敢在這裡開店？

好的，就讓我來嚐嚐看這家燒肉料理有多特別吧！嘿嘿～

雖然店內真的沒什麼炭火味，但店家還是貼心的準備了置物櫃讓貴賓們衣服及包包

尤其在冬天外套很厚重又沒地方放的時候，有個小櫃子可以掛衣服真的很方便！

我跟姐姐是聰明豆，提早在用餐時間之前來到店內拍照…
不然在週五的夜晚，一号基地生意可是好得很呢！哪能拍得到這般空景？

據說店內有很懂酒的bar Tender，也有很懂日本酒的人
所以…店裡面常常有很特別的酒出現！像埋在冰塊裡展示的這幾支酒，我都沒看過耶～
但每支酒看起來都好好喝的樣子(流口水ing)  　未成年請勿喝酒、酒後不開車

一号基地內的裝潢也很特別，非常陽剛！
加上員工的制服(聽說是工作服)，讓我忍不住會一直想到監獄去
(是洪仲丘的新聞看太多嗎？！＞＜)



是不是…鐵鍊跟鐵椅，很難不聯想 XD　不過，這也是店內的特色！
鐵鍊上還有掛勾可以勾著鐵製的菜單，超酷！

店內也有包廂區，如果主管想犒賞員工的話…這裡倒是很適合！heheheheeee…

洗手間外的水槽區引起我的興趣，那個洗手台是水桶嗎？！也太可愛了吧！
我忍不住動起腦筋想，埔里的家外面也可以弄一個這樣的水桶洗手台嗎？！這個我喜歡～

燒肉料裡大多是重口味的食物，吃完飯後口氣不是太好
一号基地還準備了漱口水、牙線棒，真是貼心啊～
連女性用品都有，忽然來得很多很突然也不怕！(誤)

相較於鐵鍊裡的座位，我反而比較喜歡坐在鐵桶旁邊！
這會讓我聯想到韓國的站著吃烤韓牛，也是站在鐵桶邊吃烤肉喔～
不同的是，這裡的肉不用自己烤，也有椅子可以坐啦！
(延伸閱讀：首爾美食～新村延南站著吃烤韓牛)

旁邊的鐵網上掛了好幾個掛勾，可以放東西啦！好方便！我順手就掛上了手機跟鏡頭
缺點是像我這種容易忘東忘西的人，會把自己的東西遺留在掛勾上XD

鐵製的菜單很有份量！拿在手裡沉甸甸的～
翻開來看覺得樣樣都特別，樣樣都想吃…. 跟店長討論一番之後，終於決定了菜單！

炙燒鮪魚(招待)、基地泡菜 $60
我觀察了一下，不管是坐著等人，或是一群人一起到店，店家都會先端上招待的炙燒鮪魚
就甘心ㄟ，這炙燒鮪魚在外頭也可以賣不少錢，在一号基地可是直接招待的唷～
炙燒鮪魚切得薄薄的，搭配酸甜香的醬汁，很開胃！
基地泡菜則是蒜味很重的黃金泡菜，搭配燒肉料理很適合

這位就是剛提到的…很厲害的Bar Tender
很少看到燒肉店有專屬的調酒師吧！一号基地裡就有！

調酒也算是一号基地裡的大賣點之一，不像傳統的燒肉店…只有清酒、啤酒跟沙瓦可以喝！

二號特調 $200　(Rum、蜜李酒、鮮榨芭樂)
一号基地的調酒不算貴，而且很有特色！
(日前去某個Bar..調酒小小一杯就要$380、$400好驚人 Q_Q)
我一看到芭樂就忍不住點了，太神奇了這個調酒！我一定要試試看！
這說不上是芭樂泥還是芭樂冰沙，總之整杯非常的芭樂！搭配淡淡的酒味…很好喝耶！
我超愛這杯怪裡怪氣的酒，好水果好好喝喔！

四號特調 $220　(Red Wine、Vodka、柑橘Liqueur、鮮榨檸檬)
店長聽說我們喜歡酸甜的飲料，推薦了這杯四號特調
這杯適合喜歡紅酒、喜歡酸甜口味的朋友們享用，夏天喝特別舒服～

胡麻味增大根沙拉 $150
和風沙拉？海鮮沙拉？不特別啦！所以我點了大根沙拉～哈哈！
大根就是白蘿蔔，切薄片的白蘿蔔上頭堆著辣味增肉醬，清爽可口又特別！
( 是不是，是不是～就說很深夜食堂吧！深夜食堂來囉！嘿嘿嘿～ )

綜合刺身2人 $180
燒肉料理店居然賣生魚片，這真是太神奇了～ XD
提供的是最基本款的生魚片三種，樣樣新鮮…表現不俗！

冷拌牛舌 $240
一向吃慣烤牛舌的我們，看到冷拌牛舌有點訝異～當然要點來吃吃看的啊！

冷拌牛舌佐青蔥與蘿蔔泥一起吃，就非常美味！
牛舌本來就是比較有嚼勁的部位，做成冷拌更是口感又Q又脆，超特別～
不過，想吃牛舌又牙齒不好的朋友們最好考慮一下，這款會吃得比較吃力啊，哈哈！

基地串燒盛合 $320
(基地流酪梨牛五花、基地流培根牛小排、明太子雞腿肉、照燒香菇鑲肉、辣味增豬頸肉)
串燒種類樣樣都特別，我實在沒辦法決定該吃什麼
幸好店長夠聰明，提醒我可以吃綜合串燒！嘿嘿～

明太子雞腿肉一向是燒肉店內的人氣商品，一号基地明太子雞腿烤得很好吃
讓我意外的是一号基地的串燒調味非常恰到好處，明太子美乃滋不鹹不膩
連我這個原本不愛吃明太子雞腿的機車鬼都買帳了～直呼好吃！

基地流酪梨牛五花、基地流培根牛小排
牛五花是肥肉油、瘦肉柴的部位，我個人不是很喜歡…
但把酪梨捲在裡頭一起吃真的很厲害！牛五花整個滑潤了起來…原來牛五花跟酪梨是好朋友！
培根包牛小排又是哪招？這也是第一次看到(笑)
大口咬下，吃得到牛小排的嫩與培根的香，特別又美味耶！

照燒香菇鑲肉、辣味增豬頸肉
別以為這只是單純的烤香菇，底下可是填滿了肉末呢～吃起來口感十足！
香菇其實很難烤的，很容易烤太熟或是烤不，不過…一号基地的香菇烤得非常有水準！

味增豬頸肉口感非常的Q、非常扎實，我這大鋼牙吃起來是鹹香過癮
牙口不好的朋友們如果要點，一樣要先考慮清楚！嘿嘿～

接著，店家端出了很神奇的東西！保溫的石盤？！

底下還有兩個小蠟燭保溫耶～好感心！
兩種肉品的醬料也一併上來，培根搭配的是芥末醬與蜂蜜芥末醬
牛排搭配的則是青蔥、洋蔥與牛排沾醬



這兒根本是肉鬼的天堂，而且不用自己烤得滿頭大汗、滿身煙味，吃起飯來多優雅啊！

炙燒厚切培根 $140
厚切培根煙燻味濃濃，外層焦甜，培根肉鹹香，厚切吃起來口感很好…很下酒！(誤)

基地嫩烤菲力牛排 $320
圓圓的菲力牛排上面還堆著香脆的蒜片哦！

目測這個菲力牛排約四五分熟度，嚐起來相當多汁嫩口，恰好是菲力最適當的熟度！
當然…保溫越久會越熟，建議這道一定要先吃喔！

基地流鯃仔魚一夜干$260
鯃仔魚一直是我很愛吃的魚，俗話說「一鯧、二鯃、三嘉納」，鯃仔魚的美味…不言而喻
在一号基地，用少少的價格，就可以吃到大大美味的鯃仔魚…實在太幸福了！
鯃仔魚肉質軟中帶Q，刺少肉多，香氣十足…好吃得緊！

基地特選大生蠔 $140
這顆生蠔夭壽大，因為它太大了～所以我不敢吃！XD

直接Pass給姐姐享用！
沾點店家提供的沾醬即可享用，姐姐說：很新鮮！

香酥竹筴魚排 $150
大家常吃到烤竹筴魚、竹筴魚一夜干，卻很少人吃到炸竹筴魚排吧？！
店長也覺得很納悶，因為在日本…酥炸竹筴魚排是很常見的便當菜耶～
因為竹筴魚便宜又好吃，炸起來又很適合帶便當…所以是日本便當的主菜常客！
這天我們一試果然是點頭如搗蒜，竹筴魚真的很適合拿來當炸魚排呢～

章魚香腸 $120
這道料理…是拿來下酒還是裝可愛用的？！噗！

姐姐居然用沾竹筴魚的醬跟青蔥，幫章魚做了眼睛跟嘴巴～ =.=
嗯，我想…智障真的是會傳染的！吃太多KJ的口水了我想！無言了…..

鐵板辣味魷魚燒 $170
這道就是正統的下酒菜無誤，這魷魚還真的有辣…一面吃一面就想喝酒了！XD

白C美人 $150 (鮮榨葡萄、鮮榨檸檬)
不過我跟姐姐戒酒了(最好是)，看到隔壁桌點了一杯白C美人好漂亮的樣子…忍不住加點了！
這杯葡萄跟檸檬的綜合果汁好好喝喔！又酸又甜又香，完美的夏日飲料來著！
就算沒有酒精，我跟姐姐還是喝得很high～喝得到滿滿的新鮮水果汁喔！

蔬菜羅宋湯 $70
嘿，罕見了吧～燒肉店裡出現了西式的羅宋湯！
滿是番茄與蔬菜的羅宋湯喝起來酸香又清甜，口味比較重，適合喝完酒想醒酒的人(咦？)

基地流燒肉三明治 $110
店長說：吃烤肉的時候都會想來個吐司夾肉吧！
我：誰想吃吐司啊！有肉不吃吃吐司幹嘛？！
說歸說，店長既然推薦了，我們還是來試試看！haha~

薄薄的燒肉片與起司一起夾在薄薄吐司裡，嘿～還真的好好吃噢！
這也太適合當深夜食堂的一員了XD　簡單、方便、輕巧、可口！
原來燒肉片與起司很搭(筆記ing)

看來這兒的客群幾乎都是優雅的OL正妹(誤)
不需要動手烤肉、料理又美味，可以優雅的吃肉喝酒…多好！

坐吧台喝著酒吃點燒烤小物，也是很不錯的選擇！
＼

 

東區這家一号基地燒肉料理
膽敢在燒肉必爭的兵家之地開業，確實有它的特色！
菜單有別於傳統的燒肉店，頗有深夜食堂的fu
食材新鮮、料裡有水準、菜色特別
算是近期吃到很厲害、個人也很推薦的一家燒肉料理！
喜歡燒肉的你，有機會也去試試吧～

延伸閱讀：

東區美食～甕也炭火燒肉，隱藏在巷弄內的好味道
https://anise.tw/blog/post/32027849

赤門居酒屋，燒鳥、熱炒、披薩樣樣都美味！
https://anise.tw/blog/post/30402059

公司聚餐@赤門居酒屋
https://anise.tw/blog/post/31515689

一期一會串燒，東區巷弄內便宜好吃小店
https://anise.tw/blog/post/30573900

手串本舖，濃濃東京味兒的美味串燒店！
https://anise.tw/blog/post/31386113

胡同燒肉夜食，今年我家的母親節大餐很年輕！
https://anise.tw/blog/post/30705066

HANABI 立花法式日本料理-精緻的日式美味
https://anise.tw/blog/post/31175159

 

↓↓↓ 歡迎加入愛吃鬼芸芸粉絲團↓↓↓ 

 

 
↓↓↓ 　用手機掃瞄OR code加入愛吃鬼芸芸粉絲團也可以　↓↓↓ 

用LINE傳送按讚加入粉絲團