新竹段純貞牛肉麵，老火鍋麻辣牛肉麵麻得過癮！ @愛吃鬼芸芸

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姐姐有天帶他爹娘出去玩
到新竹吃了一家跌倒阿姨之前就推薦過的段純貞牛肉麵
姐姐直呼辣辣的好好吃，牛肉也很不錯，叫我一定要找時間去吃
這天趁著跟瑪格一起南下到南投的日子，路過新竹的段純貞
就趕緊去朝聖囉！看看姊姊說的厲害牛肉麵到底多好吃！

段純貞牛肉麵
營業電話：(03)574-8838
營業地址：新竹市東區建功一路135號
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30

11:30才開門，我們大約11:20左右到
門口已經排滿了饕客

跌倒阿姨說過新竹公車很難等
但看起來段純貞應該是交通方便的地方啊，對面就是愛買 😛

聽說段純貞的台北跟新竹味道略有不同
我們當然要到發源地嚐嚐正港的段純貞牛肉麵囉！
這天來到的是建功一路的段純貞

還有年菜滷味預定的服務，不過只到元月10日

段純貞從除夕休到初四，想吃牛肉麵的朋友可別撲空囉！

櫃檯前還有本日青菜，這天提供的是高麗菜

其實我不是愛吃牛肉麵的人，倒是挺喜歡滷味
所以一進門就馬上到滷味櫃前面報到
滷味的價目表如下，其實有寫跟沒寫一樣，哈哈
我哪知道自己夾的肉幾兩重，不過，至少是個依據 😛

其實都想吃啊，百頁豆腐、豆皮、素肚、滷蛋、牛肚、牛筋、牛腱、大腸….
點了一堆之後姐姐馬後炮的說，牛筋牛肚麵裡面都有啊，不用點
阿不管啦，我就是都想吃(任性)

段純貞的滷味是自己夾，然後拿去旁邊算帳

各人造業各人擔(成語是這樣用的嗎？)，夾多少算多少錢

另外還有小菜櫃，也是自己拿

主食類的菜單，點圖可以放大

我拿了愛吃的酸溜溜木耳與清脆的水蓮菜開胃
冰箱裡面的盤裝小菜一律$35

主食我們點了老火鍋牛肉麵+手工麵 $165
半筋半肉麵+手工麵 $185
紅油肥腸細麵 $125
紅油抄手 $70

麵食不是我的主戰場，滷味才是
我夾了牛腱、牛筋、牛肚、豆皮、素肚、肥腸
我本來以為段純貞的滷味會是偏鹹偏辣的口味
意外的卻都是甜甜的，讓我吃了一驚
雖然滷的火侯掌握的很好，每一種肉都是該有的恰到好處口感
就覺得味道跟我想像中的不大一樣，偏甜偏清淡

可能想吃重口味就自己加吧？油辣子、醬油碟、山東醋自己加
雖然我google了一下山東醋，還是沒有找到解答
大家都說山東醋好吃，但為啥好吃？哪裡特別？網路上竟是找不到

有牛肉麵的地方就有水餃，感覺是一套的
所以這而也有醬油啊醋的，還有辣油可以拿
我們都把辣油跟醬油拿來沾滷味，比較過癮

光是我拿的那盤滷味就$305
我是覺得沒有很貴啦，一樣的量，在台北不知道要多少錢去了喔….

紅油抄手 $70
我是不是該放棄點紅油抄手了
雖然我很喜歡吃餛飩，可是感覺目前吃到的紅油抄手裡，99%都沒有記憶度
段純貞的紅油抄手也是耶，吃完都沒印象 XD

紅油肥腸細麵 $125
上回吃老火鍋牛肉麵的姐姐，這次試試看肥腸麵
看到我在滷味盤裡面也夾了一大段肥腸，果然重複性太高(笑)
不過段純貞的肥腸口感滷得真不賴，雖然偏甜
牛肉湯喝起來也是相當濃郁，不是常見的醬油湯
感覺裡面有很多牛骨跟牛油(笑)