99.01.28 復興北‧京日式料理

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這次託aiko的福又有機會去嚐日本料理啦～

自從上回去過錦富之後，我下定決心要開始往生魚片界前進！

又是個細雨綿綿的夜晚啊～我們來到了位於復興北路的京日式料理

店家很貼心的安排包廂讓我們坐，方便拍照(還是省得我們打擾到其他客人？XD)

這天我們四個人分別試吃兩套商業午餐(NT.420)跟兩套星月套餐(NT.1,200)

先來瞧瞧點餐前的超級蒜味泡菜！日本料理店很少吃到蒜味如此濃厚的料理啊～

先來瞧瞧午間套餐的部份～只限平日中午供應喔！

除了整份的定食之外，還有生魚片跟沙拉當前菜～

清爽的和風醬搭配擺盤精美的新鮮爽口蔬菜，很有開胃的作用

這天的午間套餐的生魚片是鮪魚兩片、紅魽一片加鮭魚兩片

顏色搭配得很漂亮～視覺效果很好！

我原本就敢吃的鮪魚跟紅魽，油脂分佈均勻，吃起來非常鮮美啊～

令人意外的是鮭魚刺身，沒有我害怕的濃厚鮭魚腥味..入口滑嫩甜美表現不凡！

唔！這是我人生第一次成功的吞進鮭魚刺身而不覺得噁心耶～我出運了！

接著端上的是主廚牛肉定食 NT.420

海帶芽味增湯就是個一般般，沒有特殊之處就不多介紹了

來瞧瞧牛肉本身吧！殘念的是..牛肉本身很柴呀！

不知道是部位的關係還是料理的手法，這個牛肉我沒有很喜歡耶～

連我這個大鋼牙都快要咬不動它了，很堅硬啊！不過調味倒是挺不賴的..

同個托盤上的鮭魚飯倒是又鮮又香，吃得我們大呼過癮啊！

我們四個人一致認為再來一碗都吃得下！噗～果然是四個大食怪～

蒸蛋用超可愛的蛋形狀器皿裝著，我好喜歡這個陶瓷蛋啊～真想問在哪裡買的！

蒸蛋用紅蘿蔔(是吧)點綴著，好可愛！

但可惜蒸蛋味道不重，上面有層滑滑口感的東西吃起來怕怕的～

還有一小碟爽口的小菜，以上就是主廚牛肉定食的部份！

再來瞧瞧松阪豬定食NT.420

除了主菜之外，其他的配菜跟主廚牛肉定食一模一樣

可惜的是松阪豬吃起來也相當乾～跟我認知中又脆又Q的口感完全不同啊！

吃到這邊我覺得這家店還是海鮮大勝！肉類的部分有待加強啊…

商業午餐的菜單，提供大家參考參考～

接著來看看星月套餐 NT.1,200

套餐A：生魚片、生蠔沙拉、魚肝醋物、地震魚、南瓜煮物、胡麻豆腐、湯品(蛤湯)

套餐B：生魚片、干貝沙拉、海膽前菜、地震魚、南瓜煮物、胡麻豆腐、湯品(魚湯)

魚肝醋物，滑滑嫩嫩很清爽，完全沒有腥味

加上啵啵啵口感的蝦卵跟細蔥，很友質感的一道前菜

巨大的海膽前菜

上頭芥末的顏色看起來是淺灰綠色的，應該是新鮮的芥末現磨的吧？

自從錦富之後我開始不排斥海膽了

因為～～好吃的海膽滋味真的很棒啊！！！

入口滿是鮮甜當然也完全沒有腥味，搭配些許芥末跟底下的山藥絲超搭～

兩款前菜我都相當喜歡

干貝沙拉

軟嫩新鮮的干貝吃起來好美味，吃完干貝再吃底下酸甜的和風沙拉更是開胃啊！

( 眾人：你胃口真的很大！不用再開了～ )

生蠔沙拉

結果原來生蠔有炸過呢！超大顆的生蠔挺新鮮的～

炸衣酥酥脆脆又不油膩～這兩款沙拉我也都覺得很棒！

星月套餐的生魚片果然比較高檔，除了鮪魚、紅魽之外

還有肉魚、炙鯖魚刺身跟完整的干貝

這盤裡面就炙鯖魚我還不敢吃，鯖魚的味道真的太重了啊～

其他的生魚片新鮮度跟口感都很棒沒問題！

地震魚

據說地震魚是地震過後才出現的深海魚，相當珍貴啊！

口感超Q彈超軟嫩，像是鱈魚跟曼波魚的綜合體

醬汁相當入味，搭配底下的寬粉吃真是美味極了！

南瓜煮物

外觀做得好漂亮啊！視覺效果非常好～

外皮咬開裡頭還有南瓜泥(吃起來好像麻糬)跟蝦仁

食材很特別，可惜我覺得味道太過清淡了一些～多吃幾口會膩呢！

( 而且又讓我看到蒸蛋上面那層我不喜歡的滑滑沒味道芶芡物了～哇哈哈！ )

胡麻豆腐

黑黑的炸豆腐灑上大量的柴魚粉，看起來很威的樣子！

胡麻豆腐不只營養價值高，還有芝麻特殊的香氣～這道菜吃起來好香啊！

裡面又是包著蝦仁，姊姊默默的把蝦子跟蝦子週遭的豆腐推給我，吃得我好撐！噗～

味增魚湯來囉！是說不知道這是什麼魚～不過看起來很小啊！

這小小的魚挺嫩的，味道還不錯呢！

大蛤清湯，姊姊光看就想灑花瓣了啊～這是他的最愛！

肥美的蛤煮出來的湯自然就清甜美味囉！

甜點

今天的甜點是記憶度不深的紫米紅豆湯與好甜好好吃的蓮霧

吃飽飯後把姊姊踹到包廂外拍照

看來坐在吧台應該是個不錯的選擇喔！

眼睛可以看到各種食材然後再來決定要吃什麼，嗯～挺好的！

整體來說我覺得京日式料理的生魚類表現得非常不錯

擺盤也相當精緻美觀，只有肉類的部分還是有些差強人意

對生魚有興趣的朋友也許可以試試看京日式料理喔！

京日式料理

營業電話：(02)2504-7075

營業地址：台北市中山區復興北路292號1樓

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