礁溪美食.合鴨米灶腳

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聽姊姊碎念礁溪的合鴨米灶腳很久了
外加礁溪在地人不斷推薦,姊姊一直吵著要去吃
結果這傢伙居然忍不住,直接拋棄我帶他爹娘去吃了(攤手)
經我抗議後,這回宜蘭行的第一站,就來到了合鴨米灶腳 XD
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合鴨米灶腳
營業電話:(03)988-6730
營業地址:宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
營業時間:11:00-14:00、17:00~20:00 (週日到19:30)(週二公休)

 

合鴨米、鴨間稻,都是以類似的方式種植的稻作
就是利用鴨與稻的共生,鴨會吃稻的害蟲、並排泄在稻田中為稻子施肥
種出來的稻米符合自然生態、特別好吃
而鴨因為在田裏頭大量的運動啄食害蟲,脂肪含量低、身體健壯少生病,是自然長大的鴨
“據說"沒有抗生素也沒有吃藥,是自然健康的鴨 (未經證實,只是報導及上文獻資料上如此說)
跟大自然共存的鴨子與稻米,成為近年來相當流行的食材

既然店名擺明了寫它是"合鴨米灶腳",當然就很有興趣來一試啦!
合鴨米灶腳距離湯圍溝公園不遠,到礁溪旅遊的朋友不妨來試試
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門口的綠色燈箱看起來好像有真的比較健康(誤)
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平日晚間並沒有客滿,不過客人三三兩兩的進進出出也是絡繹不絕
其中有在地人也有觀光客,觀光客大多點滿滿一桌,在地人大多點個套餐這樣
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合鴨米灶腳的菜單,自己劃好再拿給服務人員
我在點菜的時候,姊姊在旁邊偷偷告訴我,湯不是強項,還好而已
還好姊姊有提醒我,不然我這個湯鬼應該會狠狠點兩大碗湯來喝吧 XD
礁溪美食.合鴨米灶腳

鴨肉切盤(大) $150 (小) $80
問明了份量,感覺大盤划算很多,貪心的點了大盤
合鴨米灶腳的鴨肉已經有調味,所以沒給沾醬(也可以額外要啦!)
滿滿一盤鴨肉灑上油蔥酥、佐以切細的薑絲,直接上桌
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這鴨肉果然油脂較少、肌肉較緊實,吃起來比較不會胖的感覺 (很會幻想)
我這人比較怕肉柴,所以不斷的沾盤底的醬汁吃,確實是還不錯啦!算好吃的鴨肉 ^^
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鴨肉飯 $40
本日冠軍直接給它,鴨肉夠味份量也多、還有店內的產品三味蛋、三種醃漬小菜
以40元來說,算是好吃便宜又大碗
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跟鴨肉切盤比起來,我反而喜歡細細碎碎的骨邊肉,口感比鴨胸肉好得多
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不知道合鴨米本身就好吃呢,還是店家煮得好
米粒飽滿有彈性、粒粒分明不會太濕軟,我個人是非常喜歡
不過響稻莊媽媽應該會嫌這米不夠濕不夠爛,莊媽媽是吃軟飯的人(攤手)
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鴨血湯 $40

還好聽姊姊的只點了一碗湯,啊~不合味!哈哈!
鴨血吃起來口感是沒問題的,主要是調味不喜歡
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炒甘蔗筍 $150
炒甘蔗筍也不是我的菜,估計是放了太多樣的食材,炒起來反而覺得味道太複雜
雖然整盤都是我的愛,炒在一起反而覺得不搭,可惜了
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三星蔥菜脯蛋 $80
看姊姊上次吃菜脯蛋,很大份又很好吃的樣子,於是我也吵著要點
果然上來是好大一份..到底用了幾顆蛋啊這盤!><
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吃得出來油用很多,因為口感特別鬆軟特別好
菜脯味道不重,淡淡的鹹閒甜甜,微微的脆口,沒搶了三星蔥的味道,整體嚐起來味道很和諧
這盤菜脯蛋算是做得很好,物有所值的一道
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離去前忍不住逛了一下店內的名產,好想買米啊!
但想到家裡才剛買了一堆,只好默默放下
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以上我們兩人吃了$500,不能算便宜、也沒有特別貴
炒菜跟湯在地人說是比較家常的口味,但我吃起來覺得也沒有媽媽的味道
倒是鴨肉飯跟菜脯蛋讓人比較難忘
有機會路過礁溪,來試試看合鴨米跟鴨肉還是不錯的 ^^

 

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