第一次聽到葉記牛肉湯
居然是從我家的仙女口中聽到的
仙女說：嘉義哪有美食？只有葉記牛肉湯可以吃吧？ XD
這位仙女是我表姊，為什麼叫她仙女呢？
因為從我認識我表姊開始
通常她只會靠近餐桌聞一聞就離開，不用吃飯
我們都笑她是神明，用聞的就好喔….？
從一個不食人間煙火的仙女口中說出來的美食
我有一直牢牢記在心上
這次趁浮誇哥沒有空塞我們美食
趕緊溜去葉記吃宵夜，還連吃兩天！
葉記牛肉麵
營業電話：(05)227-4475
營業地址：嘉義市東區文化路186號
營業時間：22:00–02:00
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路癡我一度找不到葉記牛肉麵
跑到店面的葉記牛肉麵去
搞了半天原來是在圓環邊那個才是
而且晚上22:00才開，賣完為止
事實上從我們住的 嘉義蘭桂坊酒花園店 走過去
也不過6分鐘的距離
在文化路圓環的寶島眼鏡門口，應該不難找
連續兩天都是23:00之後到
都是坐無虛席，生意好得不得了
整個騎樓都坐滿了吃宵夜的夜貓子
葉記主要就是賣牛肉麵
但因為宵夜吃牛肉麵好像太罪過
我們第一天就只點了牛雜湯和一點滷菜
酸菜和辣椒都是自取
騎樓上有更完整的價目表
滷菜都放在檯子上
我想吃牛筋又想吃牛肚
又覺得吃不了兩種，正在糾結
工作人員看出我的猶豫，問：要一半一半嗎？
欸，好欸？原來可以一半一半？
那就一半牛筋、一半牛肚吧！
葉記的牛雜湯相當清澈
清清淡淡的，微涼的秋天晚上喝很舒服
牛雜也是很新鮮，沾點醬就很好吃
是很適合宵夜、小小的一碗熱湯
嘉義的牛雜湯的沾醬通常很厲害
葉記的牛雜湯沾醬也不例外
雖然有點鹹，但就是很搭牛雜
不過，回想起東市場內的 王家牛肉湯
似乎 王家牛雜湯 略勝一籌
不知道是第一次在嘉義喝牛雜湯覺得特別驚喜
還是因為這天實在已經吃很飽…..XD
>> 延伸閱讀：東市場王家牛雜湯
相較之下我覺得滷菜就還好耶！
可能是牛筋沒有燉軟軟
也可能是牛肚切太薄
吃起來沒有口感，沒有特別喜歡
加點辣椒比較香，可以提味
====== 我是隔天再訪分隔線 ======
前一天在吃牛雜湯的時候
怎麼看到人人桌上都有牛肉飯？
看起來毫好吃的樣子
我上網查了一下
不得了不得了，在地人都推牛肉飯欸！
可惡…….我一定要再來吃一碗牛肉飯！
於是隔天晚餐在吃 阿進牛肉湯 的時候
我一直很節制，再好吃都還忍耐著，不敢造次
>> 延伸閱讀：嘉義超厲害的阿進牛肉湯
忍耐到23:00，終於沒有那麼撐了
興高采烈的往葉記牛肉麵的方向去
路癡一度又搞錯方向
還沒過圓環就開始找葉記牛肉麵
還驚慌失措的以為葉記沒開
不是沒開啦，是還沒到 (遠目)
終於如願以償的吃到牛肉飯了！
不是我在說，這牛肉飯和我娘滷的口味好接近
調味非常單純，連使用的牛肉的部位都很相似
我差點以為吃到莊媽媽滷牛肉了 XD
紅燒牛肉的香氣十足，鹹中帶點微甜
肉的份量很多，吃起來很過癮
唯一的缺點是，飯對我來說太軟爛了….
是說，這飯也是我娘愛的口感，偏軟
我覺得，我娘應該會很愛這碗飯(遠目)
除了一塊滷蘿蔔之外
還有近年比較少見的豆棗
真是懷念的古早味…….
如果要說好喝的牛雜湯
嘉義實在很不少
東市場王家牛雜湯、阿進牛肉湯 都是不輸葉記的厲害選擇
只是宵夜場可能就剩下葉記了吧！
但講到牛肉飯，倒是其他家吃不到的
第一次到葉記的朋友，我也會推薦牛肉飯喔！
夠味又好吃，就是飯軟了點….XD
好啦，我們家仙女推薦的美食
我也總算是插旗囉！嘿嘿！
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