終於來到此行的最高點-夜市爌肉飯
是傳說中晚來吃不到的秒殺限量美食
也是老饕友人心中彰化控肉飯的第一名
本篇包含了夜市控肉飯的排隊小秘訣
如果有非吃到夜市不可的決心
可以參考一下囉！(當然臨時公休也沒輒了…)
夜市爌肉飯
營業電話：(04)728-7567
營業地址：彰化縣彰化市成功路10號
營業時間：15:30~18:00 週日、一公休
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想吃彰化的夜市爌肉飯
真的是考驗人品的時候
除了因為限量賣完就休息之外
也有機會碰上掛出不定期公休的牌子
上一回就是在禮拜五來吃了閉門羹
而且這天排隊等候時跟在地人聊天才知道
我們運氣很好的選了當週的禮拜四來
因為夜市剛好連休四天到這天才營業啊
夜市控肉飯的排隊小秘訣
1.最好是避開週六選平日來
2.提早在14:45前到店門口等發號碼牌(假日可能要更早~)
3.耐心等後15:30開始營業
我們大概是14:39到門口已經有兩位長者排在前面
大概等到15:00有至少七組超過十幾個人在等
這個時候店家會先派一人騎機車到現場發號碼牌
拿到號碼牌就可以先離開等15:30開門再來
然後因為夜市爌肉飯門口會西曬
所以大家都很有默契的在對面躲太陽
不用真的排隊就是記住誰先來後到即可
等發號碼牌時再說出自己的排隊順序
拿到號碼牌就代表可以吃到控肉飯了
可以先去買飲料等營業時間到再來
大概15:12看到五門掀背車緩緩駛來
就是店家載著兩桶控肉、雞腿準備來開門了
不過還是得耐心繼續等
因為店家還需要忙著前置作業
大概要到15:30才會開始叫號入座
趕不上第一批入座的也沒關係
平日應該四、五點之前都還有機會吃到
記得到了店裏一樣要先拿號碼牌
就是這一大鍋爌肉
讓饕客們甘願排隊等候
那醬汁色澤看起來真不錯
夜市爌肉飯的價目表
除了招牌的爌肉飯之外
還有雞腿飯、肉燥飯以及幾款麵食湯品
一次十碗上桌的氣勢
終於展現了彰化控肉飯美食團的實力
好朋友們一起吃吃喝喝最開心啦
爌肉飯+雞腿 一組95元
怕一次點兩碗飯會吃太飽
可以跟店家說要這樣的組合
不過因為店家準備的米飯量是固定的
(就是爌肉跟雞腿與白飯有一定的比例)
所以爌肉飯的飯會是一碗半的份量
應該是避免肉類賣完卻還有剩飯的狀況
肥而不膩的豬皮燉煮到軟嫩微Q
瘦肉的部份也是煮到剛好不乾柴
溫體豬肉果然是讓人喜愛的美味
富含膠質是會有一點點黏嘴的享受
白米飯上還淋上些許肉燥
迷人的香氣拌著一起吃最對味
雞腿也是煮到相當軟嫩
塊子輕輕一夾就骨肉分離
不過我比較喜歡吃起來點Q勁的
所以如果下次再來應該點爌肉飯就夠了
綜合湯 20元
有雞捲、貢丸、蝦丸各一顆
老實說不太習慣雞捲這樣的炸物放湯裏
感覺原本應該帶點酥脆的外皮都泡到爛了
所以下回應該也是不會點這個湯
不過聽說它的肉絲料湯才是特色
有機會再來嚐嚐看
才吃到第四攤的控肉飯
就先吃了傳說中彰化第一名的夜市
接下來還要吃六家該怎麼辦呢？
不知道有沒有先進老饕願意提供口袋名單呢？
肥而不膩鹹淡適中的美味
傳說中的夜市爌肉飯
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