台北萬華、中正區附近有很多福州乾麵
每一家多少都有自己的特色
其中在西藏路的這家福州乾麵
是近期吃過台北滷味小菜最推薦
第一次吃到這麼好吃的滷嘴邊肉啊
而且營業到凌晨以後可以來吃消夜了
福州乾麵
營業地址：台北市萬華區西藏路68號
營業時間：17:00 – 01:00 週六、日公休
google地圖：https://maps.app.goo.gl/wmR8YuBFTCFufqTa9
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西藏路上的福州乾麵
招牌很簡單就”福州乾麵”四個大字
距離約兩百公尺還有家 財哥福州麵
人氣也很高
但不用擔心會走錯家
因為 財哥福州麵 只開早上到下午兩點多
這家福州乾麵則是晚餐營業到凌晨一點
兩家的營業時間完全錯開
西藏路福州乾麵的價目表
跟大部分福州乾麵很類似
就是乾麵+魚丸、餛飩、蛋包的組合
乾麵小碗只要35
在台北算是相當平實的價格
福州乾麵黑白切小菜的價目表
喜歡這樣清清楚楚的價格了
可以依照自己的預算來點菜
看到小菜櫃讓我猶豫了
怎麼每一樣都好好吃的樣子
整齊擺放加上油亮色澤
光看都讓人食慾大開啊
通常看到滷的嘴邊肉、豬舌
我都會很猶豫要不要點(很怕滷過頭~)
但是西藏路福州乾麵的嘴邊肉、豬舌
光是色澤就讓我毫不考慮地點下去
吃過就知道讚~會讓人回味
餛飩麵 55元
我娘通常都喜歡點湯麵
就算是大熱天又沒冷氣…
(對~福州乾麵沒有冷氣，想吃得忍耐…)
湯頭清爽麵麵條軟硬適中還不錯
餛飩也是皮薄肉鮮的好滋味
福州乾麵 35元
以前常常被稱為傻瓜乾麵
上桌的時候就是麵條、蔥花、油蔥
喜歡辣一點、酸一點、鹹一點都自己調味
我當然是加上很多辣油才過癮
福州乾麵的辣油挺夠味的
不敢吃辣的別一次加太多喔
麵條得趁熱趕緊拌勻才不會團結在一起
店裡還有免費的辣菜圃可以加
一樣適量就好別貪心加太多
什麼食物都吃剛剛好就好
嘴邊肉 60元、豬舌40元
豆皮20元、滷蛋20元
光是看到嘴邊肉的膠質我就好感動
滷得剛好不過過頭調味也適中
夠味的滷汁卻還能保有肉質原本的鮮美
入口咀嚼就是讓人回味再三
我娘吃完滷味就馬上通知我姊要再來吃
是會讓人入迷的好滋味
豬舌也是保有一點Q彈口感
豬頭皮肥而不膩也是好好味
幾乎每一樣都讓人喜愛
綜合湯 65元
什麼都想吃看看就選綜合湯
包肉餡的軟嫩福州魚丸
皮薄肉鮮的餛飩
還有半熟的蛋包
辣菜圃免費提供但請酌量
辣椒有兩種
左邊紅色是鹹的
右邊辣油才是有辣味的
雖然滷味好吃
但是西藏路福州乾麵的缺點
就是沒有空調冷氣啊
這種天氣只有風扇吹還是很熱
不過為了滷味我可以忍！
或是家住附近也可以選擇外帶喔
美味的滷味小菜很推薦
外帶回家也適合
西藏路福州乾麵也是萬華推薦小吃
延伸閱讀：
店家/景點資訊
- 店家名稱：福州乾麵
- 所在地址：臺灣台北市萬華區西藏路68號
- 營業時間：一 二 三 四 五 17:00-01:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
