台北車站美食～嚴選鍋品麻辣鴛鴦火鍋，鱘龍魚火鍋很厲害！

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日前看到冰淇淋妹三番兩次前往一家叫做嚴選鍋品的火鍋店，推薦得不得了
不由得看得我這個火鍋控心癢難耐，打定主意要冬天找機會去吃個痛快～
哪知道就這麼巧，冰淇淋妹發了訊息問我有沒有興趣試吃嚴選鍋品？
當然有興趣啊！嚴選鍋品本來就在我的口袋名單內啦！嘿嘿嘿～立馬約好時間衝了！

嚴選鍋品麻辣鴛鴦火鍋
營業電話：(02)2558-9898
營業地址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)
營業時間：週一～週五：11:00~14:00、18:00~23:00
　　　　　週六、週日：11:00~23:00
官方網址：http://www.yshotpot.com.tw/menu
官方blog：http://yshotpot.pixnet.net/blog
官方粉絲團：https://www.facebook.com/yshotpot
線上訂位：http://ppt.cc/Ng5E

嚴選鍋品位於京站斜對面，承德路上…一出京站就到了，交通算是很方便

大老遠就看到紅白鍋在對我招手，非常吸睛！

 
即日起到8/31止，訂位就送東港的鬼頭刀～
到官方粉絲團看才明白為什麼老闆會這麼做，原來是為了要挺漁民啊！

嚴選鍋品的老闆真是個太有心人，忍不住要對他豎然起敬
所以我特地把訂位送鬼頭刀的由來影片貼出來，有興趣的朋友可以看看 🙂
大家一起為台灣漁民加油吧！ ^___^

嚴選鍋品的最大特色，在於白湯的湯頭是鱘龍魚骨熬製而成
毫不意外的，一進店門就看到一整個水族箱的鱘龍魚！
鱘龍魚在台北市的各大餐館並不算常見，更何況是麻辣火鍋店？
在台北市區居然看得到一整缸的鱘龍魚，讓我忍不住趴在魚缸前面看了又看

用餐區在二樓，寬敞又有中國味兒～
碰巧這天我們在用餐時外頭下起超大雷雨，我跟冰淇淋妹開玩笑說想把油紙傘偷走，嘿嘿..
( 冰妹：外面雨這麼大…會把油紙傘給打壞吧！=.=… )

在高溫的夏天，醬料很容易壞！
店家很貼心的把醬料放進冰塊裡降低溫度，就甘心ㄟ～
讓我想到我家隔壁的超好吃扁食許家村，店內的招牌辣椒醬因為不加防腐劑
只要遇到夏天..有八成的機會吃到臭酸口味，非常可惜啊！(攤手)

嚴選鍋品提供回甘的菊花茶，比無限喝到飽的汽水可是養生多了！

嚴選鍋品不只白鍋是鱘龍魚湯底，連辣鍋都是喔！
四川老師傅的麻辣口味加上膠原蛋白滿滿的鱘龍魚湯底，香麻過癮卻又入口溫潤
但相較之下我個人更愛純白的鱘龍魚骨高湯
文火熬煮36小時以上，將魚骨的精髓完全融入湯中，滑順卻不膩口，大推～
店內使用的鑄鐵鍋也很特別，把手處是三枚銅錢，希望來用餐的客人們財源滾滾，好有趣！

麻辣鍋內鴨血是可以無限續的，湯底$120元/人，低消$250元/人，115cm以下不收費

店家很貼心的分麻辣鍋跟龍骨湯的湯匙，避免味道混淆

當冰淇淋妹Order一碗白飯的時候我傻了(事實上她吃了兩碗)
冰淇淋妹理所當然的說：麻辣鍋會辣啊！當然要配飯…而且花蓮來的有機米超好吃耶！
呃，哪來的肚子吃飯到底？冰淇淋妹真是神人等級的女孩兒啊！(遠目)
花蓮有機米…免費吃到飽！

因為有識途老馬冰淇淋妹在，我們這天完全不用煩惱點餐的事情，交給冰妹就對了～

綜合鮮蔬盤(2人份) $170
吃火鍋是一定要有蔬菜拼盤的，下白鍋最適合！
如果吃很辣的朋友，把蔬菜放進辣湯裡煮也是另一種直衝腦門的超快感XD



點餐即附鮑魚沙拉
鮑魚底下墊著細細的紅白蘿蔔絲、小黃瓜絲，吃起來是清爽又開胃！

冰淇淋妹大推的北海道水果甜玉米 149元/200g
因為已經是熟的，所以不需要煮就可以直接食用囉！
北海道的甜玉米的甜度可以直逼19.4，真的是比水果還甜啦～

汶萊藍蝦 $260元/150g
這兒的食材都是高檔貨來著，蝦大肥美，價格也不低啊～

冰淇淋妹大推的鮮蝦滑$230元/130g、花枝滑$230元/130g
看得到整尾的鮮蝦與整大塊的花枝，用料非常實在

今天的主角之一上桌了！鱘龍魚片 $450元/150g
來自花蓮玉里的活體鱘龍魚，可是難養的緊啊！水質不純淨活不了～
店家居然引進花蓮的深山泉水在店裡養魚，我只能說…..佩服佩服！

無敵海景肥美特大蛤蜊 $180元/300g
這蛤尺寸超大，忘了拿個50元硬幣來PK一下，比50元還大顆很多的蛤真的是太驚人！

冰淇淋妹大推嚴選火鍋的火鍋料
雖然我平時不怎麼點火鍋料…既然有人掛保證推薦，就點一些來試試吧！^^

日本．野菜豆腐 $240元 / 180g、日本．章魚燒 $180元 / 91g
來自日本的火鍋料，品質有保證！

上：東港．豪華綜合圓拼盤B (花枝、魚皮、墨魚) $188
下：東港．綜合頂級圓拼盤A (魚翅、龍鳳、翡翠) $230
來自東港的海鮮製成的火鍋料，是挺魚灣漁民的愛台丸表現！

眼見食材越出越多，我忍不住出聲阻止…這麼多吃得完是吧！才三個人耶～
( 冰淇淋妹：咦？有我在，妳怕什麼？哇哈哈哈哈～～ )

拍照第一階段先到這裡，準備用餐啦！！
鱘龍魚拿來煮火鍋倒是我第一次體驗，相當期待～

活體鱘龍魚果然不負期望，肉質鮮甜又富含膠原蛋白…
吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ又QQ，相當美味，超適合拿來煮火鍋的呢！

肥嘟嘟的大蛤蜊吃得姐姐眉開眼笑，姐姐應該是樂歪了..因為最後我只有吃到一顆 =.=

這……應該是近年來我吃丸餃最多的一次！
憑良心說冰妹推薦得不錯，嚴選鍋品的丸餃類確實相當美味～
尤其我個人最愛的是野菜豆腐，軟軟香香的豆腐裡頭有著滿滿的蔬菜，非常合我口味！
姐姐看到魚翅圓在旁邊一直碎念：那根本是天線寶寶吧！！ (眾人：……………………..)
對各式各樣的丸餃有興趣的朋友，可以點 官網菜單 看看唷！裡面寫得很詳細呢～^^

今天的小幫手冰淇淋妹真的很好用，不只幫忙下蝦滑、花枝滑，還可以當媽豆
最大的功能是～可以幫忙掃檯…真是一物多用～KJ跟姐姐可以退休了啦！(誤)
鏡頭轉回來蝦滑… 膩砍砍這管蝦滑，蝦子是不是多得太OVER！

這盤綜合丸餃類，我最愛的當然是蝦滑啦～
滿滿的蝦，怎麼吃怎麼過癮！重點是記得千萬別煮太久，它是真正的蝦…煮久會變老的！

來到高檔火鍋店，怎麼可能只吃丸餃？
我問冰妹推薦哪種肉，她篤定的說：跟臉一樣大的肋眼牛，還有牛小排！
很好，我們就聽從達人的建議，點以上這兩種牛肉吧 🙂

美國肋眼 $470元/150g
說真的，我聽到肋眼有點傻眼…而且還是PRIME等級的肋眼！
第一次在火鍋店裡吃到肋眼 牛排 火鍋肉片，妙啊！深深的覺得…這家火鍋店真的不一樣！
肋眼本來就是我最愛的部位，油花分布均勻、油脂香氣足、口感嫩卻有嚼勁，是好部位來著！

姐姐：哇賽！這美國肋眼比我的大餅臉還大耶～
這美國肋眼不只夠大片，而且厚度也很驚人，夾起來完全不會四分五裂

超大片美國PRIME等級肋眼準備下鍋囉….
嗯…那個，冰淇淋妹真的是戰鬥力十足，從頭吃到尾…吃到我都傻了….XD

據說鱘龍魚骨鍋因為有豐富的膠原蛋白，所以比較不容易滾
但我跟姐姐才不管勒，硬是要下鍋…因為很想吃它！
這肋眼大到蓋住了整個白鍋，有誇張到…=.=

這麼好的牛肉，萬萬不能煮老了！
肉還呈粉紅色的時候，我就趕緊把它給撈起，目測7分熟左右(其實我想吃更生一點啊啊…)

看到這肉的厚度沒有…我只能說，太誇張了！=.=…
我從沒有在火鍋店吃過這麼厚的肉，這裡是當牛排在切是嗎？難怪三片要賣$470…
問我這肉好不好吃？這不是廢話嘛….賣這麼貴難道還能不好吃？
好吃到我快把舌頭也一起吞進去啦！又厚又有牛油香，又嫩又有嚼勁，我給它本日冠軍！

 

頂級無骨牛小排 $420元/150g
跟肋眼一樣，採用美國PRIME等級的牛肉
其實牛肉好不好吃，很容易能夠從照片上判斷得出來
美麗的鮮紅色、均勻的油花、夠豪邁的厚度，一看就知道是上等牛！



牛小排沒有肋眼大片，所以有七片之多！從側面也看得出來…店家不小氣，肉切得很厚！

下鍋下鍋，好的牛肉涮白鍋來吃最美味啦～

香甜 油脂 肉汁多的牛小排，一向是火鍋店與牛排店最最安全的選擇
油花均勻、牛肉香味濃郁、口感極佳，是最不會出錯的選擇
嚴選鍋品的牛小排自然是甜美可口，肯定會是非常受大眾歡迎的一品！

 

豪華香滷綜合拼盤 $238元/各60g
內有麻辣四寶:牛筋、牛肚、肥腸、老油條
這四寶也要來大推一下，肥腸、牛筋、牛肚這三種都滷得很夠味也很透，稍微煮一下就能吃

肥腸絕對是麻辣鍋裡不可或缺的，麻辣鍋怎麼能少了它？
這兒的肥腸又肥又嫩，完全沒有異味，我吃得心花朵朵開

牛肚切得很厚實，煮的時間要比肥腸久一點，起鍋後也是嚼勁兒十足卻不難咬斷，口感很好！
牛筋很快就軟，是立馬可以吃的食物，同樣含有豐富的膠原蛋白…
齁齁，我今天吃進了好多膠原蛋白！又是鱘龍魚又是牛筋的，變漂亮變漂亮變漂亮…XD

最後店家端上了訂位送的鬼頭刀…我勒，這也太大份….
其實我對鬼頭刀原本的印象不是很好，雖然刺少肉多，但總覺得肉質乾澀
沒想到切成適當的厚度，拿來涮火鍋很對味耶！吃起來一點兒也不柴，很好吃呢～

吃完以上，我早已飽到呈現雙眼呆滯的放空狀態
沒想到耳邊又響起冰淇淋妹的聲音：那可以上香脆麵跟烏龍麵了！
香脆麵跟烏龍麵…香脆麵跟烏龍麵…香脆麵跟烏龍麵…((((((
啊啊啊啊～不是已經飽了嗎？哪來的香脆麵跟烏龍麵？

香脆麵跟白飯一樣是可以免費吃到飽的，烏龍麵一份$80
滑溜的烏龍麵是用南僑讚岐烏龍麵，Q滑的口感大家都很熟悉

我們把香脆麵用麻辣湯煮過，撈了肥腸跟牛肚擺上，再灑上蔥花跟辣椒
就是碗口味超重、集合麻辣鍋精華的滷水雙寶香脆麵啦！這個ending好啊～

餐後甜點是我最愛的卡比索冰淇淋 (一份/人)
有四種口味可選擇：藍姆葡萄、草莓、芒果跟櫻桃，冰妹最愛的是草莓口味
欸….我最愛的搖滾黑森林跟姐姐最愛的花生巧克力呢？！(被毆)

 

 

嚴選鍋品不能算是價格親民的餐廳，但肉品的品質、魚貨的品質確實相當有水準
冰妹喜愛的日系丸餃類、東港丸餃類也是表現不俗
尤其是店內招牌～鱘龍魚骨湯，更是一般麻辣火鍋店所罕見的
老闆要請客時，訂這裡就對了 想吃美味的鱘龍魚火鍋？超大片美國肋眼？
來嚴選火鍋就對囉！ ^^

 

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