日前跟網友討論到大台北美味的刈包
就有人推薦瑞芳市場旁的古早味三輪車割包
不過我前幾天去才發現掛包搬家了
小老闆說市場那邊常常被檢舉開罰單
所以搬到瑞芳中山路現址比較安穩做生意
瑞芳古早味三輪車割包
營業地址：新北市瑞芳區中山路54號
營業時間：06:30–18:00 週三公休
營業電話：0909-932220
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搬家後的瑞芳古早味手工割包
在台2丁線瑞八公路上
靠近瑞芳的麥當勞附近
這裡是交通要道車輛過往頻繁
雖然門口可以停車但畢竟空間有限
務必小心停好車再下來買掛包
攤子前面有不少照片
是媒體們曾經報導過的紀錄
在瑞芳市場的古早味手工割包
傳承經營超過五十年確實不容易
有固定的位置還有雨遮可以避雨
網路上看到的三輪車好像有兩台
聽說以前爸爸跟兒子是上、下午分別
不過詳細的情形我也沒多問
就是來吃個掛包當晚餐
瑞芳古早味三輪車割包的價目表
刈包有分80%瘦肉與80%肥肉兩種
喜歡肥的瘦的都可以任君挑選
另外還有肉包、花捲、饅頭等
老闆說就連刈包皮都是自家製作的
對自己家的產品相當有信心
初訪就先來份招牌80%肥肉 45元
老闆熟練的從蒸籠拿出刈包
依序抹上甜辣醬、肥肉、花生粉
再加上滿滿的酸菜與香菜
用最快的速度送到客人手上
所以剛拿到可是會燙手的溫度喔
現吃的話一定要小心燙口
當然建議現場吃味道最佳
熱呼呼的才不會有油膩感
畢竟裡面包的是80%的肥肉阿
軟Q外皮加上甜辣醬、花生粉與香菜
燉煮入味的肥肉還有鹹度酸度適中的酸菜
融合在嘴裡是多層次的香氣與口感
當作下午茶點心也很適合
肥肉看起來真的挺肥的
趁熱吃是不太會感覺到膩口
香氣與甜中帶鹹的滋味很不錯
80%瘦肉 55元
肥肉與瘦肉是分開兩鍋煮的
因為肉的部位不同所以香氣也不同
肥肉吃起來還是比瘦肉香一點
但不敢吃肥肉的就選瘦肉囉
也還是好吃啦
另外還有包子、饅頭、花捲等
花捲也跟一般不同是油蔥酥口味
瑞芳古早味三輪車割包營業時間長
從早上六點半一直到晚上六點
路過買來當早餐、下午點心都很適合
延伸閱讀：
店家/景點資訊
- 店家名稱：瑞芳古早味三輪車割包
- 所在地址：臺灣新北市瑞芳區中山路54號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:30-18:00
- 店家電話：0909-932220
- 評價：★★★★★
