法朋的老奶奶檸檬蛋糕與法式甜點
在台北甜點界早已是大名鼎鼎
地位不可動搖
現在中秋節可是有期間限定的蛋黃酥禮盒
送禮自用兩相宜
知名品牌肯定是大受歡迎的啦！
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漂亮的盒子看著就賞心悅目
送禮也很體面！
好像書本一樣，直接翻開
就是8顆渾圓飽滿的蛋黃酥
我還仔細檢查
保存得真好，沒有移位或是碰破
這個快遞很用心喔(毆)
法朋之所以會有今天不可動搖的地位
師傅李依錫對食材的講究與龜毛
想來就不用我多說了！
為了今年的蛋黃酥
師傅從三月就開始準備
預約了醃製30天的屏東潘家紅土鹹鴨蛋
油脂風味濃郁又無腥味
用高溫短時間烘烤保留蛋黃內心柔軟
再噴上58度高粱增加風味
為了讓蛋黃酥的外皮酥鬆
採用三種不同產區的麵粉
法國產區磨坊法國麵粉、九州熊本麵粉
以及日本鳥越製粉，調配出最適合的比例
來自屏東生態栽培無毒萬丹紅豆
就是紅豆品質的保證
細緻又鬆香可口，就是最棒的紅豆餡
除此之外
堅持使用伊思尼天然奶油和嘉義的日曬海鹽
總之，光是找食材
就費了一番心思啊！
法朋的蛋黃酥渾圓飽滿
胖嘟嘟的，一臉好吃樣
我拿到的那天晚上
就一直聞到從盒子裡飄出來的香味
一直捏大腿逼自己不可以拿來吃
都半夜了，怎麼可以造次！
光是香氣就超迷人
害我大半夜的猛吞口水
一切開忍不住暗自竊喜
這蛋黃還真大顆，還流油欸！😍
龜毛配方的外皮果然香酥可口
搭配甜而不膩的萬丹紅豆餡
搭配又大又香的蛋黃
特別挑選的食材果然不一般
吃起來好香好好吃呀！
距離中秋還有20幾天
我已經吃了好幾盒蛋黃酥
幸福喔~~~😋😋😋
月餅延伸閱讀：
台北犁記餅店，小月餅、綠豆椪最知名，還有香芋酥、蛋黃酥和棗泥松子酥唷！
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