昨天在臉書上看到朋友炒鱈魚香絲
我簡直如獲至寶
我每回去馬祖都炒著要吃炒魚麵
原來用鱈魚香絲炒就可以了
還真是87分像，還很好吃欸！哈哈哈！
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一如往常，家裡有什麼加什麼
覺得合炒麵的都可以加進來
重點是要買一包細的鱈魚香絲
然後，鱈魚香絲很鹹
下手調味要輕一點
【食材】
香菇數朵 (泡開，香菇水留著)
雞蛋 2個
紅蘿蔔切絲
木耳切絲
杏鮑菇切絲
高麗菜切絲
雞胸丁切絲(我家沒有豬肉絲沒辦法)
我家有的、想得到適合炒麵的
都被我加進來了
好像還可以加幾根芥藍菜
顏色比較漂亮吼？下次試試 ^^
先炒熟兩顆蛋
建議把蛋炒散一點比較好操作
把蛋盛起來
爆香香菇絲
再加入切好的各種蔬菜絲
加入蛋、肉絲、部分香菇水一起炒
最後下高麗菜絲
再把所有的香菇水都倒進去
我怕太鹹，再加一點點水
拌炒過後蓋上蓋子稍悶一下
悶到蔬菜全都軟了、熟了
這裡依個人喜好可以加一點醬油或蠔油
但我覺得鱈魚香絲真的蠻鹹
各位下手千萬要冷靜
所有食材炒熟後
加入鱈魚香絲
是的不要懷疑
整包下去就對了
然後讓鍋子裡料和鱈魚香絲充分拌勻
就可以上桌啦！
是不是真的很像炒麵？
吃起還真的很像那麼一回事
真的很像馬祖的魚麵欸！
不過我發現我個人比較不喜歡加醬油的口味
下次可能改加一點鹽巴就好！
是不是真的很有趣？
趕緊來炒著魚麵來吃看看
呃，不是啦，是鱈魚香絲 ^^
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