幾年前發文 金華街廖家牛肉麵 的時候
就有朋友推薦中原街的廖家牛肉麵
聽說也是家族分家之類的故事…
不過對我來說美味才是重點
最近終於有空來去踩點吃看看！
廖家牛肉麵(中原街)
營業電話：0983-898707
營業地址：台北市中山區中原街39號
營業時間：11:30~14:30；17:00~21:00
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廖家牛肉麵距離捷運行天宮站不遠
從行天宮站1號出口步行約五分鐘
開車的話可以停在新生高架底下收費停車場
不過這附近感覺中午停車格都很滿
我等了十幾分才有車位啊
廖家牛肉麵的價目表
麵食類的價格沒拍清楚
直接用文字敘述
牛肉麵220元
鮮肉麵300元
牛肉湯270元
牛肉湯麵110元
乾麵150元
比較特別的是有很多不同部位的牛料理
有嘴邊肉、牛舌、月亮、牛尾、牛肚、牛腸等
不過價格不低，想吃可得先考慮預算
還有一個限量的牛排肉我也沒吃到
下次有機會再來吃！
牛肚 150元
光看色澤就覺得很美味
滷到軟嫩入味
牛肚的厚度也切的適中
這樣更能吃出牛肚的美味
嘴邊肉 250元
跟我想像的有蠻大的差異
一般清燙豬的嘴邊肉是嫩口的
還有在歐洲吃到燉牛頰肉更是軟嫩
不過廖家的是牛嘴邊肉比較硬些
滷得很入味，有點像是牛腱口感
風味是很棒，只是跟我想的不一樣… 
牛腸 150元
層層疊疊的牛腸帶一點微脆的嚼感
這個也是我很喜歡的牛滷味之一
加上滿滿蔥花就很對味 
桌上的調味料們
廖家的酸菜不會死鹹
是可以直接當小菜吃的那種
還有生蒜頭也是廖家的特色
有點類似台塑牛小排的吃法
一口牛肉一顆生蒜很過癮
另外還有辣椒油跟生辣椒醬油
搭配小菜也都很不錯
牛肉麵 220元
廖家牛肉麵的價格在台北不算便宜
但是廖家給的牛肉份量至少有厚實的五六塊
以食材來看其實也不算貴
加上牛骨湯頭醇香夠味
牛肉燉煮到入味軟嫩
在台北算是相當美味的牛肉麵
麵條倒是沒有什麼好說的
不管是中原街還是金華街
麵條對我來說都少了點勁道 
建議先嚐嚐原味的牛肉
再剝些生蒜頭配著牛肉吃
味覺融合的滋味很棒
不過吃完口氣會很恐怖就是了~
鮮肉麵 300元
顧名思義就是新鮮的肉片
有點類似台南牛肉湯的吃法
牛肉片是在湯裡泡到半熟的
這碗可得趁上桌趕緊吃啊
一邊拍照拍的我好緊張很怕肉太熟
火速按兩下快門就等不及入口了
鮮嫩的口感真的是美味
只是價格也比牛肉麵貴上不少
牛肉湯 270元
不想吃麵可以選這碗
滿滿都是蔬菜跟牛肉塊
這兩次吃到的蔬菜都是菠菜
點牛肉麵或牛肉湯
就可以不用燙青菜了
牛肉湯的肉塊比牛肉麵更多
所以價格也更貴了些
雖然少了主食，但一樣可以吃得飽
減醣的朋友不妨點牛肉湯
燙青菜 40元
地瓜葉有挑過很嫩
而且他居然用牛肉湯拌青菜
翻開地瓜葉底下都是牛肉湯
害我差點想把盤子給舔乾淨
牛肉湯可是很珍貴的~
中原街廖家牛肉麵的用餐環境
空間不大有點壅擠
中午用餐時間是要排隊的
不過還好吃個麵很快
所以也不會等太久
醇香的湯頭美味的肉塊
還有多樣選擇的滷牛肉料理
中原街廖家牛肉麵也是行天宮站推薦的美食
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