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百年老店柴寮鯊魚煙也搬家了！
原本是 涼州街無名涼麵米粉湯 的鄰居
近期因為都更所以搬到重慶北路巷子裡
就在我們很愛的 重慶豆漿 斜對面
以後來吃蛋餅可以順便喝碗排骨酥湯
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營業資訊
百年老店柴寮鯊魚煙
營業電話：0930-998080
營業地址：台北市大同區重慶北路三段335巷25號
營業時間：10:00–19:00 週一公休
google地圖：https://g.co/kgs/n9tJ6ho
柴寮鯊魚煙搬到比較靠近重慶北路交流道附近
這條巷子是在大龍市場的旁邊
早上也都是攤商所以最好不要開車進來
大龍市場地下有收費停車場可以利用
距離捷運圓山站步行大約11分鐘
開車或是騎車會比較方便一點
價目表
柴寮鯊魚煙的價目表
上次來吃已經是2018年的事
事隔近六年自然有部分漲價
排骨酥麵從80漲到100元
不過綜合鯊魚煙倒是維持在150元
平均來說漲幅還不算太大
用餐環境
搬家後的內用空間感覺寬敞一點
燈光明亮也有冷氣空調
以小吃店來說算是還不錯
醬料、餐具都是自助取用
有辣油、烏醋、胡椒粉等
這裡的醬料主要是麵食用的
鯊魚煙的芥末醬料會隨餐點附上
懷舊美食
排骨酥麵 100元
懷念排骨麵也是店裡的招牌商品
加了蘿蔔、排骨酥燉煮的湯頭鮮甜味美
也不會因為油而覺得膩口
這一碗比鯊魚煙更讓我喜愛
雖然會有一些軟骨的部位
不過排骨酥煮到軟嫩易入口
我娘牙口不好也可以享用
麵條是傳統的油麵
軟度剛好適合我娘
鯊魚眼睛 150元
算是限量商品要早點來才有
不要被眼睛這兩個字給嚇到
切成小塊看不出來是什麼部位
鯊魚眼睛也是富含膠質的部位
有一點Q有一點嚼感
在嘴裡有相當豐富口感體驗
帶一點煙燻的風味
不會讓人覺得腥
綜合鯊魚煙 150元
包含有魚肚、魚皮、魚腹肉
可以一次吃到多種部位與口感
雖然價格沒有漲
不過感覺有變少一點
魚腹肉很軟嫩老少咸宜
魚肚帶點Q彈嚼勁
另外魚皮是同時有肉與膠質
帶一點煙燻風味
第一次來可以先點綜合吃看看
芥末五味醬是店家特調醬料
五味醬帶著蒜味會稍微偏甜一點
可以酌量沾食
乾麵 40元
油蔥酥加上特調醬料
還有一點豆芽菜與韭菜
就是北部傳統的乾拌麵風味
喜歡吃點辣的朋友
乾麵很適合加點辣油
味覺上會更豐富一點
美味湯頭的排骨酥湯麵
還有各種部位的鯊魚煙
柴寮鯊魚煙也是台北美食小吃推薦
大稻埕/ 迪化街延伸閱讀：
柴寮仔米苔目，老台北人的早餐依舊是我的最愛，大同區大橋頭美食
店家/景點資訊
- 店家名稱：百年老店柴寮鯊魚煙
- 所在地址：臺灣台北市大同區重慶北路三段335巷25號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-19:00
- 店家電話：0930-998080
- 評價：★★★★★
