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會決定想加入愛評網２０１６澳門嚐飽途的暴食團
很大的原因之一是因為想吃米其林二星的永利澳門酒店京花軒！哇哈哈！
在香港吃過一星與三星之後，想吃吃看中間的二星長啥樣(被打)
這天一路吃吃吃吃，吃到下午都已經眼睛撐到發直了
晚上還是要打起精神來吃米其林二星，京花軒，我們來啦，哇哈哈哈哈！
京花軒
營業電話： +853 8986 3663
營業地址： 澳門宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店
營業時間：週二~週五 18:00-22:30、週六日 11:30-14:30、8:00-22:30
官方網址：http://www.wynnmacau.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/golden-flower
金碧輝煌一向是永利的特色，京花軒也不意外的，超豪華！
其實永利澳門酒店可不只是金光強強滾而已，那可就淺了
設計都有其道理的，結合中國文化，做出別緻的裝潢
有機會到京花軒的朋友，可以聽服務人員娓娓道來
我們這天被安排在包廂，真是太好了
不然拍照拿燈照的拿燈照，吵鬧的吵鬧
唱歌的唱歌，大笑的大笑，不被趕出去才怪 XD
包廂門關起來之後，是大大的一朵盛開花朵，真是意外的驚喜啊，好美！
一樣的菜色，菜單還有兩款不同的題字，意外的驚喜
字真漂亮，難道是出自名家之手嗎？(點圖可以放大)
奔波了一天手髒髒，我去洗手間洗個手準備吃飯
看到洗手間真是太漂亮了，忍不住轉身回包廂拿相機
並且吆喝同伴們一起來拍照 XD
是不是華麗得亂七八糟？美到讓我都傻眼了
忍不住在廁所裡哼起：八郎欸性命，是框金又包銀，阮的性命不值錢….
(眾人：有事嗎你？)
連廁所裡掛包包的都是大朵金色的玫瑰花，尊榮啊尊榮
忍不住把我的相機掛上去，體驗一下金玫瑰的美好(咦？
用餐的時候，一切細節都包括在米其林的評估裡
不只是口味、品質穩定、服務、舒適度
甚至菜餚的特色與物有所值，都在評估的範圍之內
總之能夠連年得到米其林二星的京花軒
肯定是有兩把刷子的 (嗯，兩把可能不夠喔！ ^^)
光是器皿就讓人眼睛一亮，好典雅別緻啊！
一問之下，果然是很不一般，特別設計過後請日本NARUMI訂製
不只優雅還很有巧思，超漂亮的！
餐前先品一杯香茗
高杯聞香、到進矮杯品嚐，很是講究
服務人員不會讓茶杯空著，斟茶很勤快，不愧是米其林二星
開胃小食注意到了嗎？兩個盤子的花色對應得恰到好處
讓用餐的時候增添一些小小的情趣，挺有意思
炸雲吞，裡面是雞肉+馬蹄
酸甜汁鮑魚，上頭的紅點點是紅莓分子
譚府烤肉 Beijing roasted pork
珊瑚白菜卷 Sweet and sour cabbage with chili vinaigrette
茄汁海蝦 Stir-fried prawn with tomato sauce
椒麻仔雞 Poached chicken erved with mined Sichuan and spring onions dressing
服務人員叫我們從右邊吃起，我們還以為聽錯了，忍不住再問一次
我只能說，挖靠，是真的耶！
最左邊看似清淡的雞肉，真是不得了的口味，容後再敘，哈哈！
譚府烤肉是道地的譚家菜，豪邁的以白酒醃漬豬頸肉
有點類似叉燒，卻沒有叉燒的甜味，第一次吃到這樣的味道呢！
難怪北方人總嫌南方菜很甜，似乎能理解了(笑)
( 何謂譚家菜呢？有興趣的朋友可以參考這裡 https://zh.wikipedia.org/譚家菜 )
珊瑚白菜卷是醃漬得酸酸的白菜捲上芒果條，清爽香甜
茄汁海蝦
茄汁濃濃的包覆著海蝦，有鮮有甜，個頭大又彈牙，滋味極好
被我們瞧不起總覺得它口味最清淡的椒麻仔雞
麻得嚇了我們一跳，果然要放在最後吃啊，哈哈哈！
天啊！這雞肉雖然超嫩，可真是又蔥又蒜又麻又鹹超級重口味！
麻到我嘴巴差點失去知覺 XD
在台灣根本不可能吃到這麼麻的菜啊，台灣人根本成受不了
可是麻比辣吃起來舒服，至少後勁不會讓人難受，只覺相當夠味
Erica真的好辛苦啊，這餐飯的時間有點長
我們吃到最後已經放空呆滯了，Erica還要不斷的想梗與觀眾們互動(網紅？)
每個工作啊，都有很辛苦的一面，只有身在其中才知道箇中滋味
大家看到的可能只是光鮮亮麗的一面，心酸誰人知？
這是出社會夠久的人才能夠體會的(遠目)
極品觀音王
吃完超麻的雞肉之後，當然要來杯茶清清口氣，重新恢復味覺
淺淺的金黃茶汁是其特色，香氣濃郁、微苦微甘，正好拯救一下麻麻的舌頭
三鮮燴魚脆 Braised shark’s cartilage in supereme chicken broth
喝到這道湯，忍不住讓我想起香港的米其林三星：四季酒店龍景軒的雞絲羹
龍景軒的雞絲羹，是最最讓我驚豔的一道，撐死都要喝完的湯
湯頭的作法很相似，老雞、老鴨、豬、干貝、火腿絲慢火熬超過10小時
熬得不好就會出現濃濃的豬臭味 (台灣某名店雞湯的火腿味我就無福消受)
熬得好就像龍景軒、京花軒一樣，鮮美至極
(延伸閱讀：相見恨晚香港美食之旅：米其林三星龍景軒)
再來稱讚一下，這個湯碗真是太美了！
而且隨湯送上一支鐵…湯匙？原來是讓客人熄火用的
喝的時候還是要保溫，溫熱的喝才美味
等到不需要加熱的時候，再把火給蓋上就行了
魚脆就是鯊魚脊髓軟骨，除了湯好之外，還有滿滿的魚脆與蝦
感覺長輩吃了可以取代維骨力、健步如飛
小姐吃了美容養顏，美若天仙(最好是)
總之是很補的一道湯，嚐起來又極美味，超大一鍋我們還是都乾了它！
完食，吼，我好愛喝這類的湯啊！
自己沒本事在家裡燉上10小時，只好乖乖帶著四個小朋友來這裡報到~
香蔥燒遼參 Stewed sea cucumber with millet in chicken broth
自從吃過黎先生的烏參之後，我整個脫離害怕烏參的陰影
但我只能說，京花軒雖然樣樣都在水準之上，這遼參自然也是燒得極好
可是真正的高手在民間啊，我覺得躲在台灣的香港大廚黎先生更勝一籌！
( 延伸閱讀：黎先生私房料理．頂級廚藝高貴不貴 )
京城清真烤羊肉配燒餅 Broiled mutton sliced served with sesame puffs
那個，我真的是燒餅控，不管到哪都愛吃燒餅勝過肉，哈哈！
京花軒的燒餅做得超級好吃，我以後吃不到怎麼辦？
很簡單的食材卻麵香十足，越嚼越甜越香
要不是已經飽到喉嚨，好想把其他人的也都搶來吃啊 ><
充滿蔥香蔥甜的羊肉，羊羶味竟是少了許多
不太敢吃羊肉的我，也能跟著吃上幾口
雖然最後還是出現淡淡的羊味，還能接受
就豪邁的把羊肉夾進燒餅裡吃吧！
店家好貼心，事先先問有沒有人不吃羊，我舉手了
所以得到了香菜炒牛肉，哈哈哈哈，我就說澳門人很愛吃香菜吧！
這牛肉的口味比較重，又充滿了香菜的氣味，在座的諸位應該都覺得不錯
對，又中了我一個點，我不太喜歡吃香菜，哈哈哈 XD
哎喲，我不愛的也只有羊肉跟鄉菜，怎麼都中了啦….
麻辣蒸江團 steamed longsnout catfish with spicy Sichuan pepper sauce
我們在席間討論這道菜討論了很久，這魚，catfish，哪位？
google了才發現，唉唷威呀是鯰魚耶，哈哈！英文真爛，嘖嘖…
欸，不對，我們英文也沒多爛
席間那個澳門人踢小米也說不出所以然來，哈哈！
最可怕的辣，就是看起來白白的食物，所以我對這道菜很敬畏
吃下去還好啦，哈哈，真的是有麻有辣，不過在可接受的範圍內
鯰魚本來就是口感很古溜的魚，滑滑嫩嫩的，一不小心又吃光了
蒜蓉波菜苗 Stir-fried spinach with garlic
瑤柱蛋白炒飯 Fried rice with egg white and shredded conpoy
鐘水餃 Sichuan dumpling in chili broth
吃完大魚大肉，看到波菜好開心，吃光光
蛋白干貝炒飯則是避免蛋黃有腥味汙染了炒飯(啊不會啊，有的蛋黃很香耶)
鐘水餃與一般水餃不同之處在，裡面全肉、上桌前淋上辣油
是四川姓鐘的人家發明的，稱之為鐘水餃
冰糖紅棗竹燕窩拼椰奶紅豆糕
Steamed wild fungus with red dates and crystal sugar Red bean and coconut pudding
甜湯上桌啦！
椰奶紅豆糕沒有惱人的椰子香料味，加上金箔好貴氣喔~
冰糖紅棗竹燕窩是我的愛，稀哩呼嚕就喝光光了，乾杯！
霸特，聽說這餐吃完還要去吃消夜……………………………..冏！
這麼講究的一餐下來，一桌12人，10,500+10%港幣
以店家提供的服務、菜餚品質、精緻度來看，確實是很享受的
以想嘗試米其林的朋友來說，京花軒是很好的入門餐廳
價格不會貴到付不起，可能有點皮肉痛，不過可以試試看 XD
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