感恩讚嘆好朋友靜君的分享
我得到了一盒據說很難買的子卣蛋黃酥！
子卣 ( 一ㄡˇ )蛋黃酥來自台南
一般台南人說到蛋黃酥，大多是金葡萄
但這幾年子卣蛋黃酥呼聲也很高
我已經看到不只一個朋友推薦了！
沒想到今年也能吃到子卣的蛋黃酥
真是心存感謝啊…..
子卣Dessert
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來來，上個國語課~
「卣」這個字，一般人應該有看沒有懂
教育百科 | 教育雲線上字典表示
「卣」這個字讀「一ㄡˇ」
古代盛酒的器具
粗口、大肚、頂上有蓋和提梁。
( 資料來源：教育百科)
google給的圖片長這樣
好的回到正題
子卣蛋黃酥的盒子也太可愛了吧！
雖然不知道為什麼是老虎吃蛋黃酥
但是看起來確實俏皮逗趣，相當吸睛
只能推斷老闆喜歡老虎，或是屬虎(毆)
上網查了一下
今年的售價是一盒6入470元附提袋
而子卣是由在飯店工作數十年的甜點師所經營
近年感覺也是有聲有色的呢！
來，複習一下注音
是子卣(一ㄡˇ)Dessert蛋黃酥哦！
一盒六顆包裝
每三顆用真空杯裝仔細包覆
朋友用宅配寄來
收到的時候幾乎是完好無缺
一打開就聞得到奶油濃郁的香氣
拿在手裡感覺沉甸甸的，份量十足
蛋黃酥上粗粒的海鹽吸引了我的目光
個人覺得他有畫龍點睛之妙
享用餅皮和內餡之際
忽然咬到海鹽也是一種驚喜
不過今晚一起試的朋友也有人不喜歡
覺得海鹽太過衝突，和蛋黃酥不融合
關於海研，喜好就很個人了
我是偏向喜歡的那邊
餅皮切下去不會破碎散開
細膩優雅的一層層堆疊
個人覺得餅皮是做得相當優秀
搭配著不甜膩的紅豆內餡和鬆香的蛋黃
果然是很優秀的蛋黃酥
難怪近年來很難搶！
硬要挑缺點的話
就是蛋黃的比例小了點吧！
畢竟我前幾天才剛吃了兩家大蛋黃 (法朋、陳耀訓)
蛋黃酥的靈魂是蛋黃
我喜歡蛋黃更大一點！
保存期限，各位參考了
感謝朋友的分享
我們今天才吃得到隱藏版的子卣蛋黃酥
其實查到價格的時候我有點驚訝
這一顆要接近80元耶！
畢竟我剛買過台南蛋黃酥名店金葡萄
一顆好像才40幾塊(雖然不合口味)
但是我是肯定子卣的
吃得出食材的用心
吃得出和傳統蛋黃酥的差別
是細心、用心又可口的蛋黃酥呢！
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