想吃永樂市場的林良號潤餅已經很久了
但是之前來吃 丸隆生魚行、漁匠甘霖 的時候
都很貪心的點太多飽到天靈蓋~
所以每次都只能望著林良號潤餅嘆氣…
要是再多一個胃的食量多好~(咦？)
這天決定一大早空著胃就是要吃潤餅
夏日炎炎真的很適合潤餅這樣爽口食物
終於完成我多年的心願啦！
林良號潤餅
營業地址：台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場 第1506攤位)
營業時間：09:30–13:00 週一、四公休
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林良號潤餅也是永樂市場排隊美食店
不過剛開門其實不太需要等喔
還可以欣賞潤餅皮的製作過程
現在越來越少現場製作餅皮了
老闆娘熟練的將麵團放在烤熱的鐵板上
高溫很快地就可以把餅皮烤熟
餅皮的厚薄與均勻
都是需要經驗與技術的
也是潤餅皮美味的關鍵之一
林良號潤餅的價目表
就只專賣潤餅(台式春捲)一樣
可以選原味、海苔、辣味、芥末
林良號潤餅的材料都在攤子上
有蔬菜、紅燒肉、花生粉、蛋皮、豆干等
等候餐點的時間可以看到製作過程
不過近期應該是受颱風的影響
配料少了香菜
但對討厭香菜的人是福音
看到厚實的紅燒肉我眼睛都亮了
就是要切這麼厚才夠味啊
不然包在潤餅裡很難表現出存在感
咖哩風味的蔬菜是調味的關鍵
林良號潤餅的味道算是適中
不會太搶戲也不至於沒味道
就是恰如其分的存在
在桌上鋪好兩張潤餅皮
依序塗上甜辣醬撒上花生粉
再加上蛋絲與紅燒肉
還有蔬菜、豆芽菜
是豐富口感與爽脆的來源
調味是櫃台上這三罐
海苔、辣味、芥末
我選了一個辣味的吃看看
潤餅 60元
林良號潤餅體型不算特別大
適合有點餓又不是太餓的時候
最近悶熱夏天食慾不佳也很適合
潤餅最好是買完當場吃
不然很容易因濕氣讓餅皮口感不佳
咖哩風味的高麗菜
還有豆芽菜是爽脆口感的來源
加上紅燒肉、花生粉、甜辣醬、蛋絲等
就是整個很清爽的點心
但要吃飽可能得兩捲
夏天就是很需要清爽的食物
永樂市場裡的林良號潤餅
也是大同區迪化街的推薦美食小吃
延伸閱讀：
店家/景點資訊
- 店家名稱：林良號潤餅
- 所在地址：臺灣台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場 第1506攤位)
- 營業時間：日 二 三 五 六 09:30-13:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
