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美食回憶錄系列來到黑庄牛肉麵
記得我剛出社會時常跑新店
識途老馬的同事就曾帶我來過
黑庄牛肉麵是當時相當知名的新店美食
這天跟老闆閒聊時才知道
黑庄牛肉麵已經是近四十年的老店
其招牌牛肉麵薑蒜湯頭風味相當獨特
滿值得一嚐
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營業資訊
黑庄牛肉麵
營業電話：(02)2918-0289
營業地址：新北市新店區建國路180號
營業時間：11:00–20:00 週日公休
google地圖：https://g.co/kgs/JyiCCvF
黑庄牛肉麵在新店建國路上
距離捷運大坪林站步行約8分鐘
附近有不少收費停車格
交通上還算是方便
好久沒來，感覺附近街道樣貌變了很多
黑庄牛肉麵價目表
黑庄牛肉麵的價目表很簡單
就只賣一種牛肉麵
可以選寬麵或細麵
還有大、中、小碗的選項
也可以只點牛肉湯來喝
小碗牛肉麵130元
算是相當平實
小菜/醬料/酸菜
冰櫃裡有小菜可以自取
門有點難開要有點用力
不過沒有詳細的價格
想知道單價可能要問老闆
醬料酸菜都是自助取用
有辣椒油與辣椒醬油
黑庄牛肉麵的辣椒醬相當夠味
無辣不歡的朋友記得嚐嚐看
酸菜略偏鹹，別一次拿太多
這天小菜總共有四樣(四樣總共160元)
小黃瓜、豬頭皮、牛肚、豆干
還沒吃早餐有點餓
就全部都上桌吧！
酸酸甜甜的小黃瓜很開胃
滷得入味的豆干也挺不錯
其中比較特別的是豬頭皮
還加了很多生蒜去調味
連同蒜頭一起入口相當對味
不過吃完口氣會有點恐怖就是了
黑庄牛肉麵的辣椒油
老闆說辣椒是自己炒的
搭配小菜或是牛肉麵都適合
薑蒜湯頭牛肉麵
牛肉麵小碗 130元
有別於其他家牛肉麵店
薑蒜風味是黑庄牛肉麵的特色
濃郁的湯頭看起來帶點混濁感
喝的時候也會有一點點沙沙口感
就是因為湯裡充滿薑末蒜末的關係
不過薑蒜並不會太過搶戲
而是讓牛肉湯的風味更多點層次
一碗麵大概都有4塊牛肉
富含膠質的肉塊燉煮到軟嫩適中
連我娘都說這口感剛剛好
軟中還帶著彈性與嚼感
連牙口不好的她也能品嚐的美味
薑蒜風味湯頭吃起來爽口不油膩
炎炎夏天也很適合
黑庄牛肉麵的酸菜略偏鹹
不太適合當小菜直接吃
加進牛肉麵增添風味
酌量取用切勿浪費
麵條有寬、細兩種選擇
我喜歡細麵可以吸附更多湯汁
我娘喜歡寬麵
麵條口感適中也帶一點嚼勁
店內的空間可以看出有點年紀
客滿的時候會有點點壅擠
不過有空調冷氣就合格
店裡的牆上還有不少簡報與獎牌
證明黑庄牛肉麵的歷史
評論
風味獨特的薑蒜牛肉麵
喜歡牛肉麵的朋友可以試試
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店家/景點資訊
- 店家名稱：黑庄牛肉麵
- 所在地址：臺灣新北市新店區建國路180號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：(02)2918-0289
- 評價：★★★★★
