我必須說，希雅度葡國餐廳
真的有顛覆我不怎麼喜歡吃葡國菜的想法啊！
一直覺得，葡國菜不就是馬介修球、白酒炒蛤
再不然就是烤乳豬、鹹得要死的湯….
這應該是我第一次吃到比較精緻的葡國料理
意外的發現，我居然很喜歡耶！
CHIADO 希雅度葡國餐廳
訂座及諮詢：+853 8113 8988
營業時間：12:00-15:00、18:00-23:00
營業地址：澳門金沙城中心二樓店鋪2206號
詳細菜單：請點 這裡
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希雅度在金沙城中心二樓店舖
嚴格說起來，應該算在Holiday inn
我們從巴黎人走過去
居然有點小迷路，哈！
還好帶著導遊小姐兼助理跌倒阿姨
才得以順利找到，呼！
葡萄牙里斯本人有一種說法：「條條大路通希雅度 (Chiado)」這就是餐廳名稱希雅度的由來。
葡萄牙名廚Henrique Sá Pessoa在里斯本開設一家享負盛名的米其林餐廳Alma，金沙城將這位厲害的主廚給請來，將其充滿創意的葡菜帶到希雅度葡國餐廳。作為葡菜海外推廣大使的Henrique主廚，以其創新風格見稱，鋭意將最美味的葡國菜餚呈獻給澳門一眾饕客。（資料來源：金沙城中心）
澳門人都很晚吃飯啊！
每次我們剛開門就衝進去
通常都會當第一組或第二組客人
大約要等到快吃完，餐廳才會越來越多人
希雅度也不例外
餐廳環境現代時尚
雖然在室內，但店外那區讓人好想坐
感覺就像是回到了南歐
在街邊的座位曬著太陽、享用午餐的感覺
後來發現確實不少人喜歡坐這兒
離去的時候有兩桌客人 XD
我對地磚感到興趣
服務人員說，這花磚也是葡萄牙來的唷！
還有包廂區
餐具也讓我們好驚喜
盤子怎麼這麼有質感呀？
連刀叉都是名牌的唷！
本來聽到主廚在葡萄牙的餐廳得過米其林二星
心裡想著，這家餐廳應該蠻貴的吧！
沒想到一看價格，阿咧？還好耶！
主廚的成名作～
葡式馬介休伴慢煮蛋黃洋蔥醬只要 MOP 188
以澳門餐廳的消費來說，不能算貴！
放心大膽的給它點下去吧！ XD
因為跌倒阿姨不喝酒
所以我們一路都喝氣泡水
氣泡水好喝是好喝
總覺得要來點佐餐酒才像樣呀！
不過一個人喝實在空寂寞冷
還是陪跌倒阿姨喝氣泡水好了…
一看到麵包，我就知道…這家餐廳厲害！
一咬下去果然心花朵朵開
真的好像在歐洲吃到的麵包喔！
麵包好香，裡面彈牙又濕潤
很扎實、越吃越香
搭配奶油煙燻鹽和櫻嘴豆泥橄欖油
好吃得不得了，一秒到歐洲啊！
我好想念歐洲，可以天天吃到好吃麵包…..
烤蔬菜沙拉配芝麻葉和迷迭香油 MOP 88
這裡的菜色真的好歐洲喔，超道地！
我在歐洲鬼混的時候，最喜歡點一盤溫沙拉了！
紅椒、黃椒、茄子、櫛瓜、芝麻葉的組合真是太討喜了
每一種蔬菜都是香甜又厚實，可口極了！
放回自己的盤子上也好美
我跟跌倒阿姨超愛希雅度的餐盤
這個藍色點點也太迷人了吧！
葡式馬介休伴慢煮蛋黃洋蔥醬只要 MOP 188
據說這道菜
就是讓主廚Henrique Sá Pessoa的餐廳Alma得到米其林二星的名菜
我們也覺得，它是希雅度非點不可的招牌菜！
馬介休就是鹽漬鱈魚
葡萄牙人用鱈魚做的菜有千千萬萬種
在澳門最常見的就是炸馬介休球
但這道菜卻是把鱈魚、炸馬鈴薯絲、蛋黃、洋蔥醬mix在一起
第一是吃到這樣的創意手法，相當新奇！
服務我們的河南小哥還會戴上手套
前來幫我們把這道菜給攪拌均勻
拌勻之後的口感相當奇特
因為蛋黃和醬汁以及炸馬鈴薯的作用
吃起來有點黏稠感
同時吃得到有點脆的馬鈴薯、有點鹹香的鱈魚
以及濃厚的醬汁，三者完美的融合在一起
真的是很厲害的一道佳餚耶！
不過，這份量有點大
建議兩人以上分食比較理想
還可以點一些別的嘛！
葡式烤八爪魚配百里香烤甜薯 MOP 228
我吃過類似作法的烤章魚
反覆燉煮讓章魚吃起來非常柔軟及夠味
( 把章魚的汁液煮出來、再吸回去 )
閉著眼睛吃，絕猜不出來它是章魚的口感
( 嘉平主廚做的這道菜名叫 「溺死的章魚」😂)
意外的驚喜是搭配甜薯(地瓜)泥mix空心菜
竟然是意外的合拍
河南小哥說，葡萄牙人吃很多地瓜和馬鈴薯
原來是這樣啊！
忍不住又放上藍色盤子拍照，太美啦！
24小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗和橙 MOP 188
網路上看到推薦必吃的還有這道慢煮乳豬
這可是葡萄牙人的愛，一定要點來嚐嚐！
點菜前問清楚是兩片乳豬，鬆了一口氣
貪心點樣樣都想點，卻又怕吃不完
聽到只有兩片，興高采烈的點了
沒想到，還挺大片的…..
在澳門吃葡萄牙菜，很常見到烤乳豬
但希雅度的烤乳豬我給予極高的評價
因為我們這時候已經飽了
進度開始緩慢，一面聊天一面慢慢吃
送進嘴裡的第一口乳豬其實已經涼了
但沒想到，豬皮還是一樣脆口，香氣十足
連豬肉放涼了都還不乾不柴
這好滋味太令人驚喜了！
上一盤的地瓜泥是和空心菜mix
這盤是和白菜苗，各有千秋，都很搭
我都沒想過地瓜們可以和蔬菜組合耶！
這也是我推薦希雅度必點的菜色
算是近期我吃到的澳門葡國菜裡
最最優秀的一次烤乳豬！
原來，我不是不喜歡吃葡萄牙菜
是我比較喜歡吃精緻一點的葡萄牙菜！(被打)
總之，如果您想吃葡國菜
我會非常推薦希雅度
是我從10多年前吃到現在
最喜歡的一家葡國菜餐廳！😍
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