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Chef Gon (쉐프곤)才開業一年多
就獲得米其林入選餐廳的殊榮
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場旁
主廚每天採買最新鮮的當季食材
用心做出美味的無菜單料理
提供給饕客們
如果要說這趟釜山米其林之旅
哪一家餐廳最深得我心
我願意把這個頭銜給Chef Gon (쉐프곤) 😋
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營業資訊
📍Chef Gon (쉐프곤)
營業地址：부산 중구 중구로23번길 12 1층
營業時間：11:00~22:00(午休14:30~17:30);每週一公休
google Map：https://maps.app.goo.gl/Vtqw7zdKKK5TVhv88
Naver Map：https://naver.me/GrqLidMg
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場旁
來到札嘎其市場
除了可以到市場吃海鮮之外
好好坐下來享用一頓Chef Gon的料理
也是不一樣的選擇呢！
訂位方式 (請預約)
外國人請以IG預約
https://www.instagram.com/shef_gon
菜單會隨著季節食材變換
所以沒有固定菜單
就看當天有什麼食材囉！
用餐環境
紅水黑大半 (紅色漂亮黑色大方)
坤主廚用紅黑二色
營造出餐廳的氛圍
桌上可愛的小花點綴
是想展現鐵漢柔情嗎？😂
米其林入選餐廳
新的餐廳就榮獲米其林入選餐廳
坤主廚也覺得相當光榮！
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場附近
主廚Chef Gon擁有多年大飯店的工作經驗
因為地利之便
主廚每天早上親自從市場採購新鮮食材
並根據季節準備當天的菜單
菜單
所以每日享用的都是「札嘎其主廚特別菜單」
這天是吃98000韓元的套餐
份量很多，主廚說也有人要求減半 XD
有一種餓，叫做坤主廚怕你餓！
開放式廚房
可以一邊欣賞主廚的烹飪過程
一邊聆聽有關食材的說明(如果聽得懂韓文XD)
無菜單料理
第一道是來自於札嘎其市場的濃縮海味
海蔘、鮑魚、海鞘、海藻
搭配酸酸甜甜的柚子醬
和醃漬的櫻桃番茄
這盤無比的鮮美可口
搭配酸香的醬汁簡直美味極了！
除了海鞘海味很重比較難以接受
其他食材我們都好喜歡！
烤小龍蝦
這道除了蝦本身新鮮彈牙緊實之外
那個醬汁更是好吃到讓我們吶喊個不停
我們好想要麵包來沾醬汁
坤主廚斷然拒絕
他說套餐的份量很多
每個要麵包的客人都不給，不然會吃不完 XD
坤主廚說是對的
就算不給麵包，我們也吃不完，哈哈
釜山人是多怕客人肚子餓
坤主廚的食物份量真的很驚人！
Chef Gon (쉐프곤)提供的紅酒也超優秀
我本來說戒酒了不喝了
喝了一口都還覺得好順口好好喝
然後就一整杯都喝光了
(我真的戒酒了拜託請相信我)
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
花枝麵+辣根醬
這真的不是蒟蒻麵也不是麵條
是花枝本人啊啊啊啊！
滿滿一大盤柔軟又彈牙的花枝麵
包覆著坤主廚特調的醬汁
口齒留香啊，這道我好愛~
我喜歡開放式廚房
看得到主廚料理的專注神情
這盤章魚也超大
根本都是主食的份量！
長時間煮過的章魚變得很柔軟
再烤過增添香氣
搭配底下甜甜的南瓜醬一起享用
吃得到章魚的鮮甜和南瓜的甘甜
這個也喜歡！
可是差不多吃到這裡就飽了 XD
白鮭生魚片
我上網查了一下
菜單上的broad fish中文翻譯是寬鼻白鮭
是一種生活在北極圈、半鹹半淡水的魚種
營養價值很高，是溫帶的魚種
這個魚台灣比較少見
雖然外觀看起來像鯛魚，但不是哦！
清爽白鮭生魚片相當脆口
搭配酸酸甜甜的橙汁醬和橙一起享用
就算已經飽了還是可以吃掉一盤 XDD
做成愛心形狀的烤黃金魚
坤主廚真的很會！
魚肉香香脆脆的很細膩
搭配甜菜根、蔥醬、荷蘭醬一起享用
檸檬冰沙出現了！
表示主餐要上來啦~
大家很驚慌，因為早就已經飽到不行
但是酸溜溜檸檬冰沙一下肚
胃裡的空間似乎又讓出了一點來😂
人體真是奇妙啊…
烤羊排佐菠菜奶油醬
我在韓國第一次吃到羊肉欸
烤羊排熟度拿捏得很好
嫩口又多汁，羊羶味也不明顯
連不太喜歡吃羊肉的我也可以吃上幾口
飯後甜點是坤主廚自製的草莓冰淇淋
對面那個說吃不下好久的蔡小妞
這時候忽然醒了過來
連嗑兩球冰淇淋，連我的都一起解決XD
要不是我真的飽到不行
這冰淇淋哪能讓給蔡小妞！
坤主廚連冰淇淋都做得極好
又酸又香又甜的草莓冰淇淋
清爽不膩口，是完美的結尾
對Chef Gon(쉐프곤)評論
這四天的爆食行程來看
我最喜歡的是坤主廚的料理耶！
雖然坤主廚的菜可能不像星級餐廳那麼細膩
但吃得到食材的新鮮度和主廚的用心
坤主廚的食物不管是創意、調味我都很喜歡
而且份量超大
我想男士也都可以吃很飽
顛覆fine dining份量精緻吃不飽給人的刻板印象
有一種餓，叫 chef gon怕你餓！😂😂
釜山通行證怎麼用？
釜山通行證是旅人的好朋友
即便我已經去了第7次
我還是會買釜山通行證哦！
不管是海雲台的海岸列車、海景汗蒸幕
X the Sky最高星巴克
樂天市場、斜坡滑車等都可以使用
真的很划算哦！
釜山通行證線上預約： >> 中文預訂
釜山通行證攻略：https://anise.tw/278112
主題旅遊
釜山住哪裡？
南浦洞 釜山連結飯店
南浦洞的釜山連結飯店鬧中取靜
旁邊是樂天百貨
過一個大馬路就是南浦洞最熱鬧的逛街區
位於兩個捷運站中間，各走五分鐘就到
海景房海可以看到釜山港，地理位置絕佳
詳細入住紀錄：https://anise.tw/285650
南浦洞 都市居精品南浦 BIFF
絕佳的地理位置，非常推薦喔！
乾淨整潔，該有的都有
還有小小的廚房可以使用
適合懶得搬家、一次住多天的朋友
房價查詢：Agoda、booking
詳細入住紀錄：https://anise.tw/284339
南浦洞WA HOTEL
南浦洞附近吃的逛的超多
有市場、有百貨、有釜山塔
附近兩站就是釜山站
要搭屍速列車去首爾也很方便(咦？)
雖然這家飯店的風格有點奇妙
但是真的很便宜、地理位置也很優越
房價查詢：Agoda、booking
詳細入住紀錄：https://anise.tw/271622
西面阿班飯店
阿班飯店是西面站很經典的住宿之一
房間寬敞舒適有質感
早餐也是非常多元又有誠意
帶長輩住都不會被打槍的好飯店！
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詳細入住紀錄：https://anise.tw/285615
西面 Gemstay
完整的公寓式酒店
西面站12號出口電梯出來直走就到
有廚房、洗衣機
可以選擇高樓層
零接觸入房，通通給密碼！
房價查詢：Agoda、Trip
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西面 Brown-Dot Hotel
西面站是釜山的交通樞紐
我們西面住這裡
地鐵出來2分鐘就到 (有電梯)
覺得很不錯，提供各位參考了
房價查詢：Agoda、booking
詳細入住紀錄：https://anise.tw/266407
西面 萊尼思酒店
另外一間推薦這裡
不只離捷運站超近
房間還很大
價格便宜得亂七八糟
還有免費吃到飽的泡麵、零食和電子衣櫃
房價查詢：Agoda、booking
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廣安里HOTEL1海景飯店
我通常不喜歡住重複的飯店
這家CP值超高的海景飯店除外！
尤其一個人獨旅
海景膠囊房900/晚
美到神智不清，我每次來廣安都要住！
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海雲台 華美達安可酒店
另外，喜歡住海雲台的朋友
很推薦海雲台華美達安可酒店
一樣在地鐵站出來就到
交通便利得不得了
乾淨又舒適，非常推薦哦！
房價查詢：Agoda、booking
詳細入住紀錄：https://anise.tw/266360
海雲台 東橫inn
國人熟悉的日本飯店品牌
在海雲台比較安靜的區域
熟悉又乾淨，有免費早餐
高樓層可以加價訂海景房
房價查詢：Agoda、Booking、Trip
詳細入住紀錄：https://anise.tw/285224
海雲台 MS HOTEL
喜歡海景飯店的朋友
海雲台海灘旁這家CP值很高的海景飯店
推薦給各位！
房價查詢：Agoda、booking
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廣安里 B&B
因為訂房時間緊湊
正沙灘的飯店又貴炸
於是訂廣安沙灘轉角、靠港口的民宿
也是很漂亮哦！
詳細入住紀錄：https://anise.tw/274773
釜山吃什麼？
【海雲台附近】
海雲台糖餅，釜山必吃名物！
伍班長烤肉，海雲台經濟實惠的烤肉推薦，有烤蛋哦！
巨大豬肉湯飯，海雲台超人氣美食
workingholiday 海雲台，海景第一排早午餐、咖啡
青沙浦秀敏家炭火烤扇貝，新鮮好吃、拍攝紅白燈塔絕佳地點
青沙浦海景第一排 | Liberta 烘焙咖啡，海雲台膠囊列車盡頭
海雲台美食 | 海雲台31cm海鮮刀削麵 (松亭總店)
海雲台 SNOOPY PLACE BUSAN，史奴比迷忍不住朝聖了！
【西面站】
李在模Pizza，韓國最會做Pizza的男人 (文末中文菜單)
釜田站早午餐 | Your Type Jeonpo，超強Brunch推薦
OFF COURSE Bakery Cafe，釜山激推超美優質咖啡店(屋頂有泳池)
釜山西面站咖啡 | FM Coffee House，激推時令水果派
outdark 釜山在地炸雞，超爆辣口味痛快，滿薯條和炸年糕是特色！
【札嘎其、南浦洞】
豆田裡 | 韓式自助餐吃到飽，有釜山媽媽的味道，一個人也可以吃得超豐盛！
釜山富平豬腳街，歡笑豬腳也太好吃了吧！+BIFF廣場元祖糖餅
喉嚨鍋蓋烤肉南浦店，現點現切專人幫烤，激推牛小排+水芹菜 (附神奇膠囊？)
富平罐頭市場小吃 | 十字路口小吃、李家辣炒年糕(白種元吃過)
Chef Gon (쉐프곤) 米其林入選餐廳，札嘎其市場旁的大份量美味無菜單料理
【廣安里】
MIRUKKU COFFEE 미루꾸커피 부산광안점，療癒系咖啡甜點店
廣安里美食 | 불란서 그로서리，氛圍超讚、超美味法國雜貨店，激推來廣安一定要吃！
All Sunday，釜山廣安里超美味貝果店，面對廣安沙灘風景絕佳
稻草烤牛肋排 고짚 광안리직영점，超人氣火焰牛肋排，一個人吃也OK！
廣安里美食 | 화달구연탄쭈꾸미 炭烤八爪章魚
廣安里美食 | 彥陽烤牛肉釜山家，正宗韓牛烤肉老店 (米其林入選餐廳)
廣安里咖啡廳 | HELMET 헬멧，韓系復古文青風，小清新好好拍
【機張附近】
機張市場 | 帝王蟹、鱈場蟹、秋葉蟹、鮑魚、扇貝平價又好吃！
機張南風海鮮餐廳 남풍횟집，活章魚、鮑魚粥專賣，新鮮好吃又不貴，推！
【其他】
釜山韓牛推薦 | 우겹다짐 (牛層侤音)，近草樑路站/釜山站旁，超人氣在地人愛吃的韓牛店
影島咖啡 | THRILL ON THE MUG!，絕美的無敵海景
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初訪釜山打卡紀錄
前言
第一天行程
第二天行程
第三天行程
第四天行程
店家/景點資訊
- 店家名稱：Chef Gon (쉐프곤)
- 所在地址：韓國釜山부산 중구 중구로23번길 12 1층
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
營業時間：11:00~22:00(午休14:30~17:30);每週一公休
