8餐廳，香港澳門米其林二星餐廳，富比世五星餐廳、

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「8 餐廳」的名聲之響亮
可謂是無人不知無人不曉
約莫是有到過港澳的朋友都聽過
「8 餐廳」主打精緻點心及名貴新派廣東菜
酒窖內收藏超過17,800款各國名酒
不僅是連年獲得米其林二星的殊榮
更是獲獎無數
算是澳門最具代表性的米其林餐廳之一
初訪澳門想摘星的朋友
「8 餐廳」通常會是首選！

 

 

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營業資訊

8餐廳
電話號碼： +853 8803 7788
營業地址： 澳門葡京路 (新葡京酒店)
營業時間：11:00–14:30, 18:00–22:00 (周一公休)
google地圖：https://g.co/kgs/DBA32hk

 

8餐廳位於奢華的新葡京酒店內
飯店接駁車直接到門口，相當便利

米其林二星是每年都有的
說出來已經不稀奇了(咦？)
倒是看到中國版米其林黑珍珠指南
也是頒發給8餐廳2顆鑽石的殊榮
( 2顆鑽石=紀念日必吃餐廳 )

 

用餐環境

 

餐廳巧妙地把寓意活力十足的金魚
和象徵吉祥富貴的「8」字
融匯在其室內設計中
氣派獨特而又極富傳統中國特色

我們這天用餐的人比較多
直接安排在包廂裡面
省得吵到別人 XD

連盤子上都有大大的8字和悠遊的金魚
完全就是八餐廳的意象

 

8餐廳菜單

 

我們這天享用的是 尊貴套餐 每位 MOP $3,280

套餐內容

 

8餐廳經典 | 尊貴套餐

蠔皇鮑魚萵筍·黑桑子熱情果凍
彈牙鮮美的鮑魚和酸甜的果凍很開胃
吃了以後胃口大開啊！

藍天使蝦金魚餃

這道是8餐廳的招牌點心
精緻小巧的金魚餃也太討喜！

忍不住左一張右一張
真的是太可愛了！

只有可愛饕客當然不買單
整個蝦餃是飽滿又彈牙
軟軟糯糯的外層和緊實的內餡形成強烈對比
口感極佳又鮮美無比
果然是最受歡迎的人氣點心之一
不只可愛，還非常好吃！

吃點心也別忘了生辣椒醬油
絕配啊！

另外我們還得到一小碟XO醬
充滿海鮮的鮮味兒
又鹹又辣又香，沾什麼都好吃耶~

脆香叉燒包
河蝦肉鬆手袋酥

叉燒包做成刺蝟的形狀也太可愛了吧！
香酥的手袋(也太有趣)裡面是蝦餡兒

姐姐不能吃蝦
所以得到另外一個有著小螃蟹的點心
欸這個螃蟹看起來也好可愛，想吃！

刺蝟的屁股還煎得焦焦脆脆

刺蝟裡面是香甜的叉燒內餡

菊花魚圓
挑戰刀工的菊花豆腐美極了
搭配細嫩的魚丸，清爽可口的湯品

 

蜜汁黑豚叉燒
青花椒聖子皇

聖子皇是竹蟶科
可是我怎麼沒有看過這麼大的竹蟶！
這盤裡還有蜜汁叉燒耶！眼睛都亮了~


帶著青花教香氣的鮮脆聖子皇
入口鮮香微麻，爽口無比

搭配甜蜜蜜的叉燒
柔軟中帶有嚼勁
這塊叉燒做得好極了
好久沒吃到這麼厚實柔軟又可口的叉燒啦！

米皇雲腿浸時蔬
港澳就是有本事把蔬菜做得如此入味
吃得我們驚呼連連
和著湯汁一起入口，太令人驚艷
感覺台灣吃不到這麼厲害的蔬菜耶~

砂鍋鮑魚雞粒燜飯
事實上吃到這裡已經飽了
因為點心啊肉啊個頭都頗大的
其實份量十足！

但是這飯也太好吃了吧~
每一粒米都吸滿了鮑魚和雞湯的鮮味
一面喊著好飽呀好飽
一面還是默默的把飯都吃光
自己都傻眼了，怎麼這能吃啦！XD

 

還好吃到這裡
終於來到甜點了(飽)

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕
芝麻布丁也太酷
居然以太極的造型呈現
香濃的黑白芝麻好迷人啊~

芝麻冰淇淋上還撒著黑芝麻和金箔
冰涼香濃的芝麻冰淇淋也大獲好評

最後居然又出現了一個葡式蛋塔和奶茶！
聽說這是來8餐廳的客人固定會有的餐後甜點
太貼心了啦！這個
熱呼呼、又香又甜的的葡式蛋塔
搭配奶茶是本日最完美的結局

 

評論

 

8餐廳在澳門美食圈的地位
我只能跪著評論了 XD
不管是視覺、味覺
都是絕佳的享受！
果然被許多老饕評為澳門必吃的米其林餐廳
不是沒有道理的啊！

 

澳門延伸閱讀 

澳門自助行程規劃(上) | 上葡京酒店、自助山、澳門半島、8餐廳、世記咖啡、八目烘焙…

澳門自助行程規劃(下) | 澳門凡賽斯宮殿酒店、澳門旅遊塔旋轉餐廳、澳門旅遊塔、主教山聖堂、澳門輕軌、味賞、當奧豐素1890、官也街GOAT、安德魯、世記咖啡

 

( 2011初訪澳門行程總整理，看 → 這裡 )
( 2011初訪澳門美食總整理，看 → 這裡 )

 

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澳門葡國菜：

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澳門甜品

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⊙ 金玉滿堂，CP值超高的甜品店
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澳門飯店美食：

⊙  巴黎人把費吃到飽
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⊙ 米其林二星京花軒
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澳門旅遊：

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