貌不驚人的基隆東霖煎餃
卻是讓人意外的美味邂逅
果然跟著基隆在地老饕友人
就有美食可以吃 😍
好久沒吃到這麼鮮美的高麗菜餡啦！
東霖煎餃雖然在基隆廟口附近
但卻是隱身在遊客很少的狹窄巷弄內
沒有在地人帶路，還真不容易發現它呢！
東霖煎餃專賣店
營業電話：(02)2423-6296
營業地址：基隆市仁愛區愛三路49巷27號
營業時間：07:30~14:00 (週六日07:30~13:00) 週二公休
東霖煎餃在一條很窄歪斜而且有點暗的巷道內
千萬不要試圖開車進來
保證車子會卡住動彈不得
乖乖把車停好，再步行前往
看到招牌上寫著專賣店三個字
代表專心只把煎餃做好的職人精神
假日東霖煎餃只營業到13:00
我們趕在12:30前到店門口
還好有在最後一次煎餃出爐前到
晚一點來的朋友就買不到了
內用直接到裏面找位子坐
外帶則是在門口排隊等候
老闆會依序詢問需要幾顆煎餃
東霖煎餃的價目表
主食就是專門賣煎餃一款
而且就只有高麗菜豬肉餡
另外還有酸辣湯跟紅茶與冰豆漿
我們來的時間太晚酸辣湯已經賣完了
紅茶 15、冰豆漿 20
古早味的麥香紅茶甜而不膩
豆漿也是濃醇香還不錯喝
等待煎餃出爐的時間觀察了一下
兩個阿妹仔正在手工包餡現包現煎
廚房裏的小哥正在辛苦的翻揉高麗菜
我娘說高麗菜切完要手工揉鹽才會又甜又脆
東霖煎餃美味的關鍵就是高麗菜有下功夫啊
煎餃 12元
體型比起一般的水餃、鍋貼來的大一些
應該說是披著煎餃皮的水煎包更貼切些
所以賣12元其實不算貴
現場手工擀的麵皮帶一點嚼勁
不過底部焦脆有點點偏硬
吃的時候要慢慢吃免的傷到上顎
光視覺就可以感受到高麗菜的脆口
而且這天煎餃裏幾乎沒吃到菜梗
入口就是滿滿鮮甜脆口的幸福滋味
煎餃專賣店果然不是叫假的
東霖煎餃的內餡真的相當厲害
桌上有兩種醬料可以加
東霖煎餃的調味其實剛剛好
不用沾醬就很美味
如果真要加建議加右邊的甜辣醬
甜中帶鹹又是一種不同風味
左邊是只有鹹沒有辣的辣醬，可以跳過
還有乾花椒粉
也可以加一點增添風味
甜辣醬跟煎餃也蠻搭的
吃重鹹的朋友可以加點辣椒醬
甜辣醬加些花椒粉又是不同的風味
雖然只有一個煎鍋在煎餃
不過出爐的速度比想像中來的快些
才能應付不斷前來排隊的食客啊
初訪基隆東霖煎餃
美味的高麗菜餡讓人回味
直接衝上我心中煎餃、煎包類的前三名
來到基隆廟口不只有廟口夜市的美食
還有很多巷弄隱藏版值得去發掘喔！
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