在台南的臺菜餐廳之中
欣欣餐廳與 阿霞飯店、阿美飯店
並稱府城三大臺菜餐廳
阿美、阿霞都吃過了
接下來當然是要來試試看欣欣餐廳囉！
欣欣餐廳今年(2022)同時也入選米其林推薦
肯定是要來踩點看看的！
欣欣餐廳(阿塗師)
營業電話：06 222 2509
營業地址：台南市中西區民族路二段245號
營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00
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欣欣餐廳已經開了50年
掌杓的阿塗師也是府城最年長的廚師
目前已經75歲啦！
阿塗師自嘲他是歹命人
店不能倒，他還有好多工作要做！
相較於早已經交棒給二代的 阿霞飯店、阿美飯店
阿塗師確實比較歹命 XD
據說多年來
紅底白字的招牌沒有改變過
一進門就看到擺放涼菜拚盤的櫃子
這也是我們每次到台南來吃台菜餐廳必點的
算是台南特色啦，台北比較少見！
真的是老台菜餐廳哦！
裝潢非常古早味
好久沒有看到餐巾紙被塞進杯子裡了
好懷念，小時候辦桌才會看到 XD
都還沒點菜呢
一人先送上一碟醬料和芥末
這也是台南人的熱情嗎？(毆
古早味爆炒豬肝
來之前上網做過功課
炒豬肝應該是必點項目！
所以不假思索的就點了爆炒豬肝
黑嚕嚕的外觀嚇了我們一跳
一開始還以為是燒焦
但吃起來卻沒有燒焦的味道
依然是香甜嫩口，實在好吃！
服務人員聽到我們碎碎念
特地前來解釋
這些黑黑的是五香粉炒的時候偶爾會這樣
不是臭火搭啦 XD
魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜是北部餐廳比較少出現的湯
自從我第一次喝過之後就愛上
看到魷魚螺肉蒜就想點 XD
提到這鍋湯還真是大爆笑！
我們在撈料拍照的時候
雖然是料好實在
卻一直找不到螺肉
我還說：螺肉沉在底下啦，吃到最後才會出現！
此時廚房裡的年輕師傅跑出來
手拿一罐螺肉直接倒進來
說剛剛忘記放了啦！
欸~~ XDDD 這是不是太搞笑了點？
我個人是很喜歡這鍋魷魚螺肉蒜
清甜好喝，要不是吃太飽….
我怎麼會只喝三碗呢！
涼拌菜
我們請店家隨便配一點
因為四個人也吃不多
除了豬肺之外都可以這樣~
結果這盤真是深得我心啊！
我怎麼覺得欣欣的涼菜比阿美阿霞還好吃呢？ XD
一般我不太敢吃紅紅的粉腸的
但欣欣的粉腸很可以啊！
豬心和生腸也非常好吃
更不用說到涼筍啦！
這盤裡面唯一我不愛的是蟳糕
因為吃不出所以然而且有肥肉
不過這是非戰之罪
我從來不喜歡吃蟳糕玩意兒 XD
紅蟳米糕
欣欣餐廳的紅蟳米糕還行啦！
但是米不夠Q、黏，有點鬆軟
目前台南最喜歡的紅蟳米糕在 阿霞飯店
不過阿霞價格也貴很多就是 XD
古早味南靖雞
這道我聽也沒聽過
孤陋寡聞啊我！
上網一查才發現
這道可是快要失傳的名菜
南靖雞作法做法非常耗時
據說至少要8-10個小時的時間
全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟
是台灣早期達官貴人才能吃得到的豪華酒家菜呀！
筷子輕輕一挾就會骨肉分離
吃起來毫不費勁
酸甜酸甜的，口味相當特殊
四個人果然吃不了幾道
打包了一大堆
嗯，誰叫我們都點大菜？ XD
最後一盤西瓜
也是台南台菜常見的飯後水果
本日四人結帳金額 $2,760
打包了超過一半的湯、米糕和雞
帶回去又可以繼續餵食好幾個人
也算是經濟實惠啦 XDD
好的，台南三大台菜終於插旗完畢！
同時也吃到75歲阿塗師的手藝
感覺圓滿了 (?)
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