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眾所期待的2020 台北、台中米其林名單來啦！
今年新增了台中，令人充滿期待
趕緊來看看2020年的得獎名單吧！
** 以下粗體及底線者有超連結，可參考詳細食記內容 **
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2020 台北米其林
⭐ 米其林一星 ⭐
教父牛排
大腕
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
侯布雄
Longtail
明福台菜
山海樓
MUME
鮨野村
鮨隆
大三元酒樓
天香樓
東方文華雅閣
💥 NEW！💥
A CUT
渥達尼斯磨坊
明壽司
⭐⭐ 米其林二星 ⭐⭐
RAW
祥雲龍吟
鰭天本
態芮 Tairroir
請客樓
logy
⭐⭐⭐米其林三星⭐⭐⭐
2020米其林年輕主廚大獎
俺達的肉屋
2020 台中米其林
⭐ 米其林一星 ⭐
鹽之華
Forchetta
俺達的肉屋
⭐ ⭐ 米其林二星 ⭐ ⭐
JL STUDIO
2020米其林餐盤推薦
🍽 米其林餐盤推薦(餐廳)
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山）
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
🍽 米其林餐盤推薦(街頭小吃)
阿輝麵線
阿男麻油雞
玉米家烤玉米
福州世祖胡椒餅
格登炸雞
景美鵝媽媽
景美米粉湯
麻糬寶寶
山內雞肉
東發號
圓環邊蚵仔煎
2020米其林必比登推介
台北
| 餐廳名稱（中文） | 料理風格 |
| 阿城鵝肉 (中山) | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 阿國切仔麵 | Noodles / 麵食 |
| 四川吳抄手 (大安) | Sichuan / 川菜 |
| 點水樓 (松山) | Jiangzhe / 江浙菜 |
| 鼎泰豐 (信義路) | Shanghainese / 滬菜 |
| 都一處 (信義) | Beijing Cuisine/ 京菜 |
| 阜杭豆漿 | Dim Sum / 點心 |
| 清真中國牛肉麵食館 (大安) | Noodles / 麵食 |
| 杭州小籠湯包 (大安) | Dim Sum / 點心 |
| 好公道金雞園 (大安) | Shanghainese / 滬菜 |
| 人和園 | Yunnanese / 雲南菜 |
| 老山東牛肉家常麵店 | Noodles / 麵食 |
| 賣麵炎仔 | Noodles / 麵食 |
| 茂園 | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 美麗餐廳 | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 雙月食品 (青島東路) | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 女娘的店 | Taiwanese / 臺灣菜 |
| My 灶 | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 牛店精燉牛肉麵 | Noodles / 麵食 |
| 彭家園 | Cantonese / 粵菜 |
| 榮榮園 | Zhejiang / 浙江菜 |
| 番紅花印度美饌 | Indian / 印度菜 |
| 祥和蔬食 (中正) | Vegetarian / 素菜 |
| 欣葉小聚今品 (南港) | Taiwanese / 臺灣菜 |
| 宋廚菜館 | Beijing Cuisine/ 京菜 |
| 泰姬 | Indian / 印度菜 |
| 北平陶然亭 | Beijing Cuisine / 京菜 |
| 天下三絕 | Noodles / 麵食 |
| 醉楓園小館 | Cantonese / 粵菜 |
| 一甲子餐飲 | Small Eat / 小吃 |
| 永康牛肉麵 | Noodles / 麵食 |
| 阿國滷味 | Street Food / 街頭小吃 |
| 紅燒牛肉麵牛雜湯 | Street Food / 街頭小吃 |
| 高麗菜飯 原汁排骨湯 | Street Food / 街頭小吃 |
| 昶鴻麵點 | Street Food / 街頭小吃 |
| 陳董藥燉排骨 | Street Food / 街頭小吃 |
| 鍾家原上海生煎包 | Street Food / 街頭小吃 |
| 大橋頭老牌筒仔米糕 | Street Food / 街頭小吃 |
| 方家雞肉飯 | Street Food / 街頭小吃 |
| 好朋友涼麵 | Street Food / 街頭小吃 |
| 海友十全排骨 | Street Food / 街頭小吃 |
| 雄記蔥抓餅 | Street Food / 街頭小吃 |
| 藍家割包 | Street Food / 街頭小吃 |
| 梁記滷味 | Street Food / 街頭小吃 |
| 劉芋仔 | Street Food / 街頭小吃 |
| 駱記小炒 | Street Food / 街頭小吃 |
| 豬肝榮仔 | Street Food / 街頭小吃 |
| 施家鮮肉湯圓 | Street Food / 街頭小吃 |
| 臭老闆 現蒸臭豆腐 | Street Food / 街頭小吃 |
| 無名推車燒餅 | Street Food / 街頭小吃 |
| 小王煮瓜 | Street Food / 街頭小吃 |
| 吾旺再季 (原松青潤餅) | Street Food / 街頭小吃 |
| 御品元冰火湯圓 | Street Food / 街頭小吃 |
| 源芳刈包 | Street Food / 街頭小吃 |
台中
| 餐廳名稱（中文） | 料理風格 |
| 阿坤麵 | Noodles/麵食 |
| 淇里思 (西區) | Indian/印度菜 |
| 范記金之園 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 東山棧 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 富鼎旺(中區) | Taiwanese/臺灣菜 |
| 富狀元豬腳 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 富貴亭 | Taiwanese/臺灣菜 |
| Noodles/麵食 | |
| 陸園 | Jiangzhe/江浙菜 |
| 京華煙雲 | Beijing Cuisine/京菜 |
| 新月梧桐 | Jiangzhe/江浙菜 |
| 上海未名麵點 | Noodles/麵食 |
| 東方龍 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 彭城堂 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 沁園春 | Jiangzhe/江浙菜 |
| 三喜食堂 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 尚牛二館 | Hotpot/火鍋 |
| 滬舍餘味 | Dim Sum/點心 |
| 馨苑 | Taiwanese/臺灣菜 |
| 台客燒肉粥 | Congee/粥品 |
| 溫叨 | Taiwanese/臺灣菜 |
臺灣、7 月 27 日——米其林在今日宣布，《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日，於臺中公 布。屆時將邀請大廚們、媒體、業內重要人士等共襄盛舉，一同見證臺灣的第三版指南的誕生，以及 指南首次前進臺中。
2020 年的《米其林指南》評鑑將首次跨出臺北，延伸至同樣擁有豐富餐飲文化與活力的臺中。從傳 統美味太陽餅、全民美食珍珠奶茶，到逢甲夜市裡，各式充滿創意的街頭小吃;從百貨、商場林立、 綠園道邊的異國風情餐廳，到藝術風味濃厚、精明一街旁的露天咖啡座——匯集南北、傳統與創新， 臺中向來擁有獨特而豐富的美食文化。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示:「《米其林指南》過去三年來發現臺灣除了臺 北以外，還有許多城市都充滿潛力，隨著 2020 年《米其林指南》評鑑及推薦範圍擴大，期望讓世界 看見更多的臺灣美食魅力。」
新聞資訊
首次延伸至臺中的發表會，特別選在臺中國家歌劇院舉行。位於西屯區七期重劃區的臺中國家歌劇院 是臺灣重要的文化與藝術中心，由日本知名建築師伊東豊雄設計，內部曲牆創造出「美聲涵洞」的意 象，建築本身就是藝術;歌劇院並以「存在於日常之中」為理念與願景，設計各式各樣的空間與課 程、活動，希望藝術也能與一般人的生活，緊密結合。
米其林餐飲(亞洲)董事總經理 Nicolas Achard 表示:「我們希望能透過這個特別的場合，持續《米 其林指南》發掘與表彰餐飲產業及產業人才的宗旨與任務，同時也在這特別艱難的時刻，鼓勵美食愛 好者支持他們喜愛的餐廳，支持餐飲產業，重新恢復活力與元氣。」
《米其林指南》向來透過介紹世界各地的特色美饌，來表彰精采豐富的料理文化。以去年四月公布的 《臺北米其林指南 2019》來說，就有 24 家餐廳獲得星級推薦，以及 58 家餐廳或夜市街頭小吃獲得 必比登推介——在這些提供「物有所值」美食的店家裡，客人能以 1,000 臺幣以下的價位，吃到三道 優質的料理。指南中，共有 161 間店家獲得《臺北米其林指南 2019》推薦，料理種類涵蓋各種菜系 與料理風格，呈現出臺灣飲食文化的豐沛、在地廚師的才華與創意，與風土、食材的獨特。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 當時表示:「臺北的飲食風貌發展速度驚人，我們的 評審員對臺灣當地美食的水準和國際化印象深刻。受國際洗禮的臺灣當地廚師相當有才華，也敢於創 新，這種種因素無疑將吸引世界各地的美食愛好者前來尋味。」
在臺北之後，指南前進臺中，將看見臺灣精彩的中部飲食與文化，令人引領期盼。屆時 8 月 24 日從 下午 1 點開始歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手 知道最新名單。
《臺灣米其林指南》官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW 《臺灣米其林指南》官方臉書:https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/ 《亞洲米其林指南》YouTube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
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關於米其林
作為全球輪胎產業的領導者，米其林致力於提高貨物及人類的可持續移動性;針對用戶需求，設計、 製造，並銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案，開發高技術的材料，推動交通運輸業的發展，其製 造及銷售的輪胎被廣泛應用於飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農機設備以及卡車等多種交 通運輸工具之上。同時，米其林出版旅遊指南、飯店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，並提供數位化 服務，幫助遊客獲得豐富的資訊，以及獨特的旅遊體驗。米其林集團總部位於法國克萊蒙費朗，目前
在全球擁有 69 座工廠，更在超過 170 個國家中擁有 127,000 名員工。米其林設有技術中心，並在歐 洲、北美和亞洲各地設有多個研發的營運機構。(具體詳情請訪問 www.michelin.com )
關於臺灣米其林
米其林集團於 1972 年正式進駐臺灣市場，公司位於新北市汐止區，其業務為米其林集團各品牌的轎 車與輕卡車胎、卡客車胎、工程車胎、農耕機胎、自行車胎以及摩托車胎之在臺行銷業務。(具體詳情 請訪問 www.michelin.com.tw )
