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整理了 2021 米其林完整名單如下
給自己做一個簡單的筆記
同時也提供各位參考！
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【臺北】
● 1 間米其林三星餐廳
● 7 間米其林二星餐廳（包括 1 間獲晉升）
● 21 間米其林一星餐廳（包括 3 間新入選、2 家獲晉升）
● 35 間必比登推介店家（包括 6 間新入選）
● 80 間米其林餐盤推薦餐廳（包括 14 間新入選）
● 23 間米其林必比登推介街頭小吃
● 10 間米其林餐盤推薦街頭小吃
台北米其林三星 ⭐⭐⭐
頤宮中餐廳 Le Palais （ 君品酒店）
台北米其林二星 ⭐⭐
Logy
Raw → 食記
祥雲龍吟 Shoun RyuGin
鮨天本 Sushi AMAMOTO → 食記
態芮 Taïrroir
L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳（一星升二星）(NEW！) → 食記
台北米其林一星 ⭐
教父牛排(大直)
大腕燒肉
金蓬萊遵古台菜 → 食記
Impromptu by Paul Lee
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司 → 食記
LONGTAIL Restaurant & Bar
明福台菜海產 → 食記
山海樓
渥達尼斯磨坊 → 食記
鮨野村
明壽司
鮨隆
天香樓→ 食記
雅閣 → 食記
（以下為新摘星一星餐廳）
DE NUIT (NEW！)
富錦樹台菜香檳（松山）(NEW！)→ 食記
米香 (NEW！)
牡丹 (NEW！)
T+T (NEW！) → 食記
台北米其林餐盤推薦
【大安區】
格登炸雞
八和（新進）
Embers（新進）
沐目（新進）
南村（新進） → 食記
筌（新進）
真的好海鮮 → 食記
Indulge
橘色涮涮屋（大安） → 食記
Chou Chou
驥園川菜 → 食記
五月雪客家私房珍釀
Yuu
JE Kitchen
Gēn Creative
orchid 蘭 → 食記
隱丹廚
桌藏 → 食記
香宮
Ephernité
梵燒肉
Baan
壽司芳
申浦尚宴
Ulv
The Tavernist → 食記
【松山區】
東發號 → 食記
麻糬寶寶 → 食記
福州世祖胡椒餅 → 食記
Holt （新進）
蘿莎娜小廚房
Thai & Thai （文華精品） → 食記
但馬家涮涮鍋 （本館）（文華精品）
Bencotto （文華東方酒店） → 食記
日本橋玉井
先進海產店 → 食記
L先生
50/50 Cuisine Française
鮨增田
鮨翁
【中山區】
總裁藝文空間（新進）
山秋（新進）
月夜岩（新進） → 食記
想想廚房 → 食記
田園海鮮 → 食記
雞家莊（長春路） → 食記
Robin’s 鐵板燒（晶華酒店） → 食記
晶華軒（晶華酒店）
笹鮨
旬採 （中山）
國賓川菜廳（國賓大飯店）
國賓粵菜廳（國賓大飯店）
林家蔬菜羊肉爐 → 食記
Tutto Bello
欣葉台菜 (創始店) → 食記
巴黎廳1930x高山英紀 (亞都麗緻大飯店)
Yoru
Anima
頁小館 → 食記
N°168 Prime牛排館 (中山）
鐵板教父
【信義區】
心潮飯店（新進） → 食記
鮨七海
寶艾 (君悅酒店) → 食記
寒舍食譜 (寒舍艾美酒店) → 食記
穆記牛肉麵
Chateau Zoe
Chope Chope Eatery
Mirawan
The Ukai
【士林區】
讚鐵板燒 → 食記
阿輝麵線
馨亞
陽明春天
興蓬萊台菜 → 食記
松園禪林-原心
【中正區】
阿男麻油雞 → 食記
山內雞肉 → 食記
辰園（喜來登大飯店） → 食記1、食記2
【文山區】
景美米粉湯 → 食記
景美鵝媽媽 → 食記
義興樓
【大同區】
圓環邊蚵仔煎（寧夏夜市） → 食記
雅意(君品)
【北投區】
The Restaurant (三二行館)
蓬萊
【內湖區】
美福乾式熟成牛排館（新進）
【萬華區】
台南担仔麵
台北必比登推介
【台北】（合計58間，共計6間新入榜）
阿城鵝肉（中山） → 食記
阿國切仔麵 → 食記
四川吳抄手（大安）
點水樓（松山） → 食記
鼎泰豐（信義路）
都一處（信義）
阜杭豆漿 → 食記
清真中國牛肉麵食館（大安） → 食記
杭州小籠湯包 （大安） → 食記
好公道金雞園（大安）
人和園
老山東牛肉家常麵店 → 食記
賣麵炎仔 → 食記
茂園
雙月食品（青島東路） → 食記
女娘的店 → 食記
My 灶
彭家園
榮榮園
番紅花印度美饌
祥和蔬食（中正） → 食記
欣葉小聚（南港）
宋廚菜館 → 食記
泰姬
北平陶然亭 → 食記
天下三絕
醉楓園小館
一甲子餐飲 → 食記
永康牛肉麵 → 食記
臭老闆 現蒸臭豆腐 → 食記
無名推車燒餅 → 食記
吾旺再季 → 食記
方家雞肉飯 → 食記
劉芋仔 → 食記
豬肝榮仔 → 食記
阿國滷味 → 食記
紅燒牛肉麵牛雜湯
陳董藥燉排骨 → 食記
鍾家原上海生煎包 → 食記
好朋友涼麵 → 食記
海友十全排骨 → 食記
梁記滷味 → 食記
駱記小炒 → 食記
御品元冰火湯圓 → 食記
雄記蔥抓餅 → 食記
藍家割包 → 食記
高麗菜飯 原汁排骨湯 → 食記
大橋頭老牌筒仔米糕 → 食記
施家鮮肉湯圓 → 食記
小王煮瓜 → 食記
昶鴻麵點 → 食記
源芳刈包 → 食記
隱食家（新入榜）
金賞軒（新入榜）
磐石坊（新入榜）
湘帝御膳食堂（新入榜）
松竹園（新入榜）
巷子龍家常菜（新入榜）
【台中】
● 1 間米其林三星餐廳
● 7 間米其林二星餐廳（包括 1 間獲晉升）
● 21 間米其林一星餐廳（包括 3 間新入選、2 家獲晉升）
● 35 間必比登推介店家（包括 6 間新入選）
● 80 間米其林餐盤推薦餐廳（包括 14 間新入選）
● 23 間米其林必比登推介街頭小吃
● 10 間米其林餐盤推薦街頭小吃
台中米其林二星 ⭐⭐
JL Studio → 食記
台中米其林一星 ⭐
鹽之華 → 食記
Forchetta
澀
俺達的肉屋
台中米其林餐盤推薦
鮨戎（新進）
鳥苑地燒雞（新進） → 食記
又見一炊煙 → 食記
英才大麵焿
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鮨鈴木幸介
名人坊
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
中山招待所
脂‧板前炭火燒肉
一流海鮮美食館 (惠中路)
銘心
麵廊
与玥樓
千味海鮮
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
品法
台中米其林必比登推介
【台中】（合計33間，共計13間新入榜）
阿坤麵
陳明統控肉飯（新進榜）
淇里思（西區）
范記金之元（中區）
鮮魚鱻（新進榜）
東山棧
富鼎旺（中區）
富狀元豬腳 → 食記
富貴亭
Gubami
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳（新進榜）
曙光居（新進榜）
可口牛肉麵（新進榜）
好菜（新進榜）
陸園
羅家古早味（新進榜）
菇神（新進榜）
京華煙雲
醉月樓（新進榜）
木公麥麵（新進榜）
新月梧桐
牛稼莊（新進榜）
上海未名麵點
東方龍
彭城堂 → 食記
泌園春
三喜食堂
滬舍餘味 → 食記
馨苑
台客燒肉粥
台中肉員（新進榜）→食記
饕之鄉（新進榜）
溫叨
米其林綠星
山海樓台菜餐廳
陽明春天（士林）
2021 米其林服務大獎
頤宮餐廳經理 – 歐宛臻
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